Posts Tagged ‘Борщ с грибами и клюквой’
Борщ с грибами и клюквой
Борщ с грибами и клюквой
Ингредиенты: 1,5 л говяжьего бульона, 70 г сушеных грибов, 300 г вареной говядины, 3 клубня картофеля, 2 моркови, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 свекла, 4 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка клюквы, 40 г шпика, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 чайная ложка сушеного укропа, приправа для супа и соль по вкусу.
Как приготовить борщ с грибами и клюквой: мясо нарезать порционными кусками. Картофель, морковь и свеклу вымыть, очистить. Морковь и свеклу натереть на крупной терке, картофель нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Клюкву достать из холодильника положить в теплую воду.
Шпик мелко нарезать, выложить на разогретую сковороду, жарить до вытапливания жира, добавить лук, морковь и свеклу, тушить в течение 5-7 мин.
Бульон довести до кипения, добавить картофель, капусту, тушеные овощи, предварительно замоченные грибы, варить в течение 10 мин, положить томатную пасту, соль, приправу, укроп, варить до готовности. За две минуты до этого бросить в борщ клюкву, только не в кипящий, иначе клюква лопнет.
Борщ разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить мясо и сметану.
Приятного аппетита.
У нас в гостях Диана Арбенина с песней “Тот, кто раньше с нею был”