Posts Tagged ‘малиновка’
«Фамильное» меню
«Фамильное» меню
В каждой семье есть свои фирменные «Фамильные» блюда, которые обычно готовят по праздникам, дням рождения, именинам, крестинам и другим семейным праздником. Вспомните, какие в вашей семье «Фамильные» блюда и составте из них свое «Фамильное» меню. Поднимите свою родословную и вспомните, а что-же такое вкусненькое готовила бабушка или какое вкусный мясной рулет делал дед. А может быть только в вашем роду был рецепт приготовления самогона, который даже англичане принимали за виски. У каждой семьи есть что-то свое, неповторимое. И если вы еще не определились с выбором блюд, то представленные ниже рецепты, несомненно, помогут вам в этом. И может быть одно их тоже займет место в вашем «Фамильном меню».
Попробуйте приготовить салат «Королевский», салат из курицы и яблок, рисовый суп-пюре с мускатом, говядину по-бразильски или торт «Сильва», а может всем придется по вкусу и напиток «карамельный».
Читайте, готовьте, пробуйте и вы обязательно найдете те блюда, которые будут визитной карточкой для гостей вашего дома. И все будут говорить:
«Сегодня идем в гости к Ивановым на «Фамильное» меню. Лобстера поедим и малиновку попьем». Вам будет приятно? Думаю, что очень.
И этот клип поможет вам в этом выборе.
Ужин «Сибирский»
Ужин «Сибирский» В меню такого ужина обычно входят блюда из маринованных овощей и грибов (опята, маслята, белый гриб). Соленые грибы (грузди, волнушки, рыжики) очень хорошо под водочку или хороший самогон (отфильтрованный и настоянный на 35 сибирских травах), который даст фору любом коньяку, тем более виски. Особенно пропустить рюмочку, две после русской бане, а кто не пьет крепких напитков – “малиновку” ( рецепт смотри здесь). И закусить квашеной капустой с яблоками и клюквой. Соленые огурцы с арбузами. Пробовали когда-нибудь соленый арбуз? А малосольные огурцы с липовым медом? А черничное варенье ели когда-нибудь? Говорят, очень помогает для восстановления зрения. А видели, как растет клюква? Так вот все это входит в «Сибирское меню». И еще сало холодного копчения с мясными прожилками и конечно чебак горячего копчения на черемухе или яблоне (имею в виду дрова). Еще кедровые орехи (кедра лазим, шишка бьем, бурундук сельпо сдаем) и водка “кедровка”, да много чего вкусненького. Это меню очень хорошо знает Маша Распутина Read the rest of this entry »
Малиновка
Друзья этот рецепт от Ларисы Еремеевой (проверено «мин» нет) и я хотел бы поделиться им с вами. У меня «малиновку» делала моя бабушка, но, к сожалению, ее рецепт ушел вместе с ней. И вот в Интернете я случайно нахожу этот рецепт и готовлю вино. Сегодня попробовал – ну просто класс! Простояло оно у меня ровно 30 дней. Малиновое вино – это десертный напиток и нельзя его глушить как пиво литрами. Когда я был в командировке в Алтайском крае, мы заехали пообедать в прекрасный трактир в городе Бийске «Калина красная». Так вот там подавали «малиновку» бесплатно (каждому по одной русской рюмке) и после обеда мы смело садились за руль (градусов в этом напитке больших нет, и после русской рюмки и сытного обеда ни один прибор не покажет алкоголь).
Чтобы сделать малиновое вино нужно оборвать ягоды осторожно, чтобы их не помять и чтобы листья и мусор не попали в ведро. Малина очень нежная ягода и ее трудно перебирать. Сложить ягоды в банку и добавить 1 кг сахара на 12-14 литровых баночек, залить водой и оставить на 4 дня, чтобы забродило. На 5 день закрыть каждую банку крышкой с воздушным затвором и оставить так на 21-25 дней. Когда вино полностью станет прозрачным его можно сливать, отдавив ягоды через марлю или дуршлаг. Заполнить емкости, какие есть дома, и поставить в прохладное место на 9 месяцев. Не знаю, почему на девять, может быть вино приобретет еще какой-то новый вкус. Хотя зачем гадать, через девять месяцев и посмотрим.
На здоровье.