Posts Tagged ‘омлет-суфле’
Омлет-суфле
Омлет-суфле
Ингредиенты: 4 яйца, 4 чайные ложки сахарной пудры, 4 чайные ложки фруктового джема, 20-30 г сливочного масла.
Как приготовить омлет-суфле: яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки и желтки взбить с сахарной пудрой отдельно.
Белковую массу вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом (10-15 г), жарить с обеих сторон до готовности. Желтковую массу вылить на сковороду с оставшимся разогретым сливочным маслом и также обжарить с обеих сторон до готовности.
Омлеты остудить, смазать джемом, соединить, нарезать порционными кусками.
P.S. Разницы нет какой омлет будет сверху желтковый или белковый. Это как вам понравиться (это же не бутерброд с колбасой, который ел кот Матроскин из мультика, колбасой вниз, потому что так вкуснее).
Приятного аппетита.
И вот песня для вашего столика
Только для вас поет Патрисия Каас
Меню по-парижски
Меню по-парижски Итак, мы сегодня с вами окунемся в размеренную и спокойную обстановку Франции и познакомимся с кухней этой замечательной страны.
Отличительной особенностью французской кухни является обилие овощных блюд, кушаний из рыбы и морепродуктов и большое разнообразие соусов.
Также для французской национальной кухни характерно использование при приготовлении блюд вина, коньяка и ликера. Салаты французы готовят из самых разнообразных продуктов; причем своим кулинарным творениям они, как правило, дают поэтические названия.
Особенно популярны во французской кухне салаты из грибов, спаржи, артишоков, лука-порея и салата латука.
Из первых блюд французы предпочитают супы-пюре, луковые супы с сыром, а также супы из морепродуктов.
Для приготовления вторых блюд французы используют разнообразные способы тепловой обработки продуктов – варку, тушение, жаренье. Давайте с вами сегодня приготовим спаржу в винном соусе, грибной салат по-французски, суп с кальмарами, скумбрию в чесночном соусе, омлет-суфле и компот из персиков.
А чтобы нам не скучно было во время приготовления этих блюд, нас будут сопровождать клипы лучших французских исполнителей.
У нас же музыкальное меню.
Итак, встречайте, Мирей Матье