Archive for the ‘Рецепты’ Category
Ужин «Сибирский»
Ужин «Сибирский» В меню такого ужина обычно входят блюда из маринованных овощей и грибов (опята, маслята, белый гриб). Соленые грибы (грузди, волнушки, рыжики) очень хорошо под водочку или хороший самогон (отфильтрованный и настоянный на 35 сибирских травах), который даст фору любом коньяку, тем более виски. Особенно пропустить рюмочку, две после русской бане, а кто не пьет крепких напитков – “малиновку” ( рецепт смотри здесь). И закусить квашеной капустой с яблоками и клюквой. Соленые огурцы с арбузами. Пробовали когда-нибудь соленый арбуз? А малосольные огурцы с липовым медом? А черничное варенье ели когда-нибудь? Говорят, очень помогает для восстановления зрения. А видели, как растет клюква? Так вот все это входит в «Сибирское меню». И еще сало холодного копчения с мясными прожилками и конечно чебак горячего копчения на черемухе или яблоне (имею в виду дрова). Еще кедровые орехи (кедра лазим, шишка бьем, бурундук сельпо сдаем) и водка “кедровка”, да много чего вкусненького. Это меню очень хорошо знает Маша Распутина Read the rest of this entry »
Салат «Радость»
Ингредиенты: 200 г сыра «Пармезан», 2 яблока, 1 луковица, 50 г ядер грецких орехов, 2 столовые ложки сметаны, 1 лимон, 1 пучок зелени укропа. Как приготовить салат «Радость»: сыр натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть. Лимон вымыть и нарезать ломтиками. Ядра грецких орехов измельчить Яблоки, сыр, лук и орехи заправить сметаной, перемешать, выложить в салатницу, украсить ломтиками лимона и веточками укропа. А сегодня с нами Сосо Павлиашвили с песней “Радовать” Read the rest of this entry »
Канапе с маслинами
Ингредиенты: 4-6 ломтиков батона, 4-6 маслин без косточек, 100 г сыра Масдам, 2 помидора, 2 столовые ложки сливок, 20-40 г сливочного масла, перец красный молотый по вкусу. Как приготовить канапе с маслинами: ломтики хлеба обжарить в масле. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Сыр натереть на терке, смешать со сливками, поперчить. Смесь выложить на ломтики хлеба, сверху положить на ломтики хлеба, сверху положить кружочки помидоров и маслины, проткнуть их шпажками. А-СТУДИО “Так же как все”
Уха из судака
Ингредиенты: 300 г филе судака, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 50 г пшеничной крупы, 1 луковица, 2 веточки укропа, соль и перец по вкусу. Как приготовить уху из судака: филе рыбы вымыть, крупно нарезать. Картофель и морковь вымыть, очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть. Филе рыбы положить в 0,5 л кипящей воды, добавить пшеничную крупу, картофель, морковь, лук. Варить в течении 15 мин, положить соль, перец и лавровый лист. Варить до готовности. Уху разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить веточку укропа. Приятного аппетита. И снова песня Яак Йоалы “Фотографии любимых”
Свинина, запеченная с орехами
Ингредиенты: 400 г свинины, 100 г измельченных ядер грецких орехов, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки кетчупа, перец кранный молотый и соль по вкусу. Как приготовить свинину, запеченную с орехами: мясо вымыть, нарезать крупными кусками, пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить, перемешать с орехами, разделить на порции, завернуть каждую в фольгу и запевать в разогретой до 200 с духовке до готовности. Зелень укропа вымыть и нарубить. Мясо вынуть из фольги, выложить на блюдо, полить кетчупом и посыпать зеленью укропа. И конечно, песня Софии Ротару “Было, но прошло”
Чернослив со взбитой сметаной
Ингредиенты: 250 г чернослива без косточек, 100 г изюма без косточек, 200 г сметаны, 150 г сахара, 3 столовые ложки сахарной пудры, 1 пакетик ванилина. Как приготовить чернослив со взбитой сметаной: сметану взбить с сахаром и ванилином. Чернослив и изюм промыть, замочить в теплой воде, затем промыть и обдать кипятком. Чернослив разрезать на половинки. Половинки чернослива выложить на блюдо, сверху положить половину сметаны, посыпать 1 столовой ложкой сахарной пудры. Положить изюм, посыпать 1 столовой ложкой сахарной пудры. Выложить оставшуюся сметану и посыпать оставшейся сахарной пудрой. И конечно песня Михаила Боярского “Городские цветы”
Кофе с миндальным ликером
Ингредиенты: 4 чайные ложки молотого кофе, 2 чайные ложки миндального ликера, 50 г взбитых сливок, сахар по вкусу. Как приготовить кофе с миндальным ликером: кофе высыпать в турку, залить 200 мл кипятка, довести до кипения, процедить. Напиток разлить по чашкам. В каждую добавить сахар, ликер и сливки
И сегодня с нами Тото Кутуньо и Михаил Боярский с песней “Салют” .
Обед “Для любимого”
Обед “Для любимого”. Для такого обеда в романтическом стиле лучше всего приготовить легкие салаты и закуски, суп из морепродуктов или рыбы, горячее мясное блюдо и воздушный десерт с белковыми или сметанным кремом или взбитыми сливками. В состав этих блюд желательно включить орехи, сметану, сыр, грибы и различные приправы. В качестве напитка можно подать кофе с коньяком, ромом или ликером, который несомненно, придется по вкусу вашему любимому. О снова навеяло. Песняры «Наши любимые». Read the rest of this entry »
Коктейль «Кровавая Мэри»
Ингредиенты: 200 мл водки «Белуга», 200 мл томатного сока, перец черный молотый и соль по вкусу. Как приготовить коктейль «Кровавая Мэри»: Налить в стакан томатный сок. Открыть “запотевшую” бутылку с холодной водкой «Белуга». Взять широкий нож и по нему аккуратно влить водку в томатный сок (это очень ювелирная работа), выпиваешь водку и закусываешь соком. Да что я вам рассказываю… Если получиться, то соль и перец не надо. А если нет? Тогда все перемешиваем, и сыпем соль и перец не жалея. На здоровье. А в гостях у нас Владимир Высоцкий с песней “Я не люблю”
Закуска из баклажанов и орехов
Как приготовить закуску из баклажанов и орех: лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Ядро грецких орехов нарубить. Листья салата вымыть. Ингредиенты: 2-3 баклажана, 50 г ядер грецких орехов, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок листьев салата, соль по вкусу. Как приготовить закуску из баклажанов и орех: лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Ядро грецких орехов нарубить. Листья салата вымыть. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (2,5 столовые ложки), жарить до готовности. Лук обжарить, в оставшемся растительном масле. Баклажаны выложить на блюдо на листья салата, посыпать чесноком, луком и орехами. Все готово. Приятного аппетита. А кто сейчас будет петь? Сейчас посмотрю. Ага я будет петь…Яак Йоала. Уже забыли? Эх, вы!