НАШЕ СТРОИТЕЛЬСТВО OUR CONSTRUCTION

Posts Tagged ‘обед’

Ингредиенты: 300 г отварной говядины, 2 маринованных огурца, 2 клубня картофеля, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 пучок зеленой кинзы, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 50 г майонеза, перец красный молотый и соль по вкусу. Как готовиться острая закуска из говядины: картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Маринованные огурцы нарезать дольками. Чеснок очистить, вымыть и нарубить. Зелень кинзы вымыть и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть нарезать кольцами, посолить, полить соусом. Мясо нарезать ломтиками, выложить в блюдо, посолить, поперчить, смазать майонезом. Вот и все. Острая закуска из говядины готова. Для придания узбекского дизайна блюду, посыпать чесноком, оформить кружочками картофеля, дольками огурцов, посыпать зеленью. «Ёкимли иштаха» по-узбекски – Приятного аппетита. «Рахман» – Спасибо. «Мархамат». Пожалуйста.

Ингредиенты: 200 г отварной баранины, 200 г редьки, 50 г ядер грецких орехов, 2 луковицы, ? пучка зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, ? чайной ложки сахара, соль по вкусу. Как приготовить салат «Узбекистан»: мяса нарезать соломкой. Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (1 столовая ложка), обжарить. Зеленый лук вымыть и нарубить. Ядро грецких орехов измельчить и обжарить на сковороде без масла (ошибки нет, именно без масла). Мясо, редьку, орехи и зеленый лук выложить в салатницу, посолить, заправить оставшимся растительным маслом, перемешать. Салат «Узбекистан» готов. Его только нужно посыпать обжаренным репчатым луком. «Ёкимли иштаха» по-узбекски – Приятного аппетита.

Ингредиенты: 300 г говядины, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2-3 помидора, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2  пучка зелени петрушки, 1 лавровый лист, перец красный молотый и соль по вкусу. Как приготовить суп из говядины по-узбекски: картофель, корень петрушки и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить вымыть, нарезать кольцами, обжарить в 1 столовой ложке растительного масла. Помидоры вымыть и протереть через сито. Зелень петрушки вымыть и порубить. Мясо вымыть, крупно нарезать, выложить в кастрюлю с толстым дном, обжарить в оставшимся растительном масле, залить 0,7 л воды, довести до кипения. Варить в течении 15 мин на сильном огне, убавить огонь до минимума, добавить картофель, морковь, корень петрушки, лук, соль и перец. Варить в течении 10 мин, положить томатное пюре и лавровый лист. Варить до готовности. Суп из говядины по-узбекски нужно только разлить по тарелкам и посыпать зеленью петрушки. «Ёкимли иштаха» по-узбекски – Приятного аппетита. «Рахман» – Спасибо. «Мархамат». Пожалуйста.

Ингредиенты: 400 г баранины, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 20 г сливочного масла, перец черный молотый и соль по вкусу. Баранина запеченная в фольге готовиться так: лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Мясо вымыть в холодной воде, нарезать порционными кусками, сделать надрезы, нашпиговать чесноком. Мясо посолить, поперчить, смазать майонезом, выложить вместе с луком на смазанную сливочным маслом фольгу, завернуть каждую порцию отдельно.  Запекать в разогретой до 200-220°С духовке. Через 45-50 мин «куй гушти» баранина замеченная в фольге будет готова. «Ёкимли иштаха» по-узбекски – Приятного аппетита. «Рахман» – Спасибо. «Мархамат» – Пожалуйста.

Ингредиенты: 2 крупных яблока, 100 г творога, 50 г ягодного варенья, 30 г сливочного масла, сахар по вкусу. Готовим десерт из яблок и творога: яблоки вымыть, срезать верхушку, аккуратно удалить сердцевину, вынуть чайной ложкой часть мякоти. Мякоть натереть на терке. Творог протереть через сито, перемешать с сахаром и мякотью яблок, размягченным сливочным маслом (20 г) и вареньем. Яблоки наполнить приготовленной смесью, выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом форму. Запекать в разогретой до 180-200°С духовке в течении 5-7 мин. Десерт из яблок и творога готов. Можно и полакомиться.

Ингредиенты: 1 гранат, 2 ломтика лимона, сахар по вкусу Как приготовить напиток «гранатовый»: гранат вымыть в холодной воде, разрезать, вынуть зерна. Зерна граната залить 400 мл кипятка, нагревать на слабом огне в течении 5 мин, процедить. Добавить сахар, довести до кипения, положить ломтики лимона, студить.

Все, напиток «гранатовый» готов.

Для узбекской кухни характерно большое количество разнообразных мясных блюд, преимущественно из баранины и говядины. Для подобного обеда по-ташкентски можно приготовить салат из овощей и мяса, густой суп, жаркое, а также разнообразные десерты. Ни один узбекский обед не обходиться без музыки. Она сопровождает узбеков везде: и когда готовятся блюда и за трапезой. Попробуем и мы с вами приготовить обед по-ташкентски, с музыкой и песнями. Иначе ничего не получиться. Друзья, мы никогда не отходим от строительной тематики, поэтому слушаем песню «Учкудук три колодца» в исполнении государственного заслуженного ансамбля Узбекской ССР – «Ялла», в составе которого есть строители, а они, наверняка, умеют строить колодцы. Итак, начали. Слушаем, готовим, подпеваем и хлопаем (нет, хлопать пожалуй не нужно – тогда ничего не успеете приготовить). Всем удачи в освоении узбекской кухни.  

Крестьянский обед. Для такой трапезы можно приготовить простые и сытные блюда: мясной или грибной салат, холодец, бутерброды, кашу, запеканку, пирог, кисель. На десерт можно падать сладкие пирожки или фруктовый мусс.

Для того чтобы получить доступ к  меню и рецепту обеда нужно только зарегистрироваться в закрытом доступе. Это совершенно бесплатно.

Ингредиенты: 400 г свинины, 3 яйца, 200 мл мясного бульона, 70 г сливочного масла, 100 г майонеза, 2 огурца, 1 пучок зелени укропа, 1 чайная ложка желатина, 2 лавровых листа, ? чайной ложки тмина, перец черный молотый и соль по вкусу. Как приготовить закуску из свинины по-деревенски: яйца взбить. Огурец вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Свинину вымыть, нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, смазать взбитыми яйцами, обжарить в сливочном масле с обеих сторон, затем выложить на противень и запекать в разогретой до 200°С духовке в течении 30 мин. В бульон положить лавровый лист, молотый перец, тмин, кипятить в течении 3 мин, затем добавить разведенный водой желатин, довести до кипения, процедить. Куски мяса остудить, выложить в форму, сверху положить кружочками огурцы, зелень укропа, смазать майонезам, залить желе и поставить в прохладное место. Через 3 часа закуска из свинины по-деревенски готова. Приятного аппетита.

Ингредиенты: 300 г шампиньонов, 200 г копченого бекона, 3 яйца, 1 пучок щавеля, 1 столовая ложка яблочного уксуса, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить салат из шампиньонов и бекона: грибы вымыть, варить в подсоленной воде до готовности, остудить. Большую часть грибов мелко порезать, оставшуюся часть разрезать вдоль и пополам.

Бекон нарезать мелкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. 2 яйца мелко нарезать, оставшееся яйцо разрезать на 4 части. Щавель вымыть.

Грибы, бекон и яйца посолить, поперчить, заправить уксусом, выложить в салатницу на листья щавеля и украсить половинками грибов и четвертинками яйца.

Итак, мы приготовили салат из шампиньонов и бекона.

Всем приятного аппетита.