Posts Tagged ‘по-грузински’

Ужин по-грузински

Ужин по-грузински Все мы знаем о грузинском гостеприимстве. И сегодня мы будем ужинать у настоящего грузина. С хорошим грузинским вином. Помимо мяса и орехов, в грузинской кулинарии большое место отводиться овощам.

Особенно любят в Грузии баклажаны и фасоль. Так давайте будем учиться готовить «Лобио с брынзой» (кстати, “лобио” – по-грузинки – фасоль и вариантов лобио уже насчитывается более десяти, а это всего лишь кушанье из отварной фасоли. Но как его готовят в Грузии ни готовят больше, ни где).

Научимся готовить «Чахохбили», а на десерт – знаменитый «Гранатовый коктейль».

И, конечно, ни один грузинский ужин не обходиться без песни.

МЕНЮ ПО-ГРУЗИНСКИ

Главной особенностью меню по-грузински является использование орехов, которые добавляют почти во все блюда: закуски и салаты, мясные и рыбные кушанья, мучные и кондитерские изделия и даже в напитки. Кроме того, в традиционной грузинской кухне большую роль играют соусы и пряная зелень, без которых не готовят ни одно блюдо. Конечно, большое место в грузинской национальной кухне отводиться блюдам из мяса, местных сортов сыра, овощей, фруктов и обязательно винограда. У меня очень много друзей, настоящих Грузинов и поэтому я рискну раскрыть некоторые секреты приготовления блюд. Сегодня у нас меню по-грузински, а грузинское застолье начинается с чего? Правильно. С хорошего вина и душевного полифонического пения, а капеллой. И совсем не важно, что на столе Хванчкара и Кинздмариули или Цинандели и Ркацители. Важно общение и песня. А грузины умеют и любят петь. И поют так, что за душу берет ни вино, а песня. Ну, как? Понравилось? Какой колорит, какая полифония!

Чай по-грузински

Ингредиенты: 4 чайные ложки грузинского черного чая, 50 г винограда, 20 г изюма, 2 ломтика лимона, сахар по вкусу. Как приготовить чай по-грузински: виноград вымыть, изюм промыть и обдать кипятком. Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить чай и изюм, залить кипятком  на 0,4 объема чайника. Настаивать 10 мин, добавить виноград, залить полностью кипятком, настаивать еще 10 мин. Чай процедить, разлить по чашкам. В каждую чашку добавить сахар и лимон. Приятного чаепития! Пока готовим чай слушаем Сосо Павлиашвили – настоящего грузина.

Рубрики
Декабрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Архивы
Advertisement
ВСЕ НАШИ СЕТИ
Загрузка карусели...
Логин
Яндекс.Метрика

Подпишись на обновление сайта! Получай новые статьи на почту: