Archive for Август 16th, 2011
Острая сливовая закуска
Ингредиенты: 300 г сливы, 2 зубчика чеснока, 1 болгарский перец, 1 столовая ложка растительного масла, перец красный молотый и соль по вкусу.
Как готовиться острая сливовая закуска: сливу вымыть, разделить на половинку, удалить косточки. Чеснок очистить и вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить семена, крупно нарезать.
Сливу, болгарский перец и чеснок пропустить через мясорубку (лучше через ручную-бабушкину), добавить молотый перец, соль, растительное масло и перемещать.
Острая сливовая закуска готова.
P.S. Если у вас нет сливы, можно использовать чернослив, но тогда надо добавить сахар.
Яблочный салат с курицей
Ингредиенты: 4 яблока, 200 г вареного мяса курицы, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 столовая ложка майонеза, перец молотый черный и соль по вкусу.
Как приготовить яблочный салат с курицей: мясо нарезать маленькими кусочками. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком.
Яблоки и мясо выложить в салатницу, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Вот и все. Яблочный салат с курицей готов.
Приятного аппетита.
Суп из крыжовника
Ингредиенты: 300 г крыжовника (если у вас нет, нарвать у соседей), 150 г макаронных изделий, 0,7 л куринного бульона, перец черный молотый и соль по вкусу.
Как готовиться суп из крыжовника: крыжовник вымыть (соседский можно не мыть, он и так сладкий, потому что на «халяву»), залить бульоном, довести до кипения, добавить макаронные изделия, варить 5 мин.
Суп из крыжовника посолить, поперчить, варить до готовности.
P.S. Не забыть похвалить соседский крыжовник.
Яблоки, фаршированные свининой
Ингредиенты: 4 крупных яблока, 250 г свинины, 1 луковица, 50 г свиного сала, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 4 чайные ложки майонеза, 50 г сыра, перец красный молотый и соль по вкусу.
Как приготовить яблоки, фаршированные свининой: лук очистить, вымыть, нарубить. Мясо и сало вымыть и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке (осторожно, очень не удобно). Яблоки вымыть, срезать верхушку, удалить сердцевину, вынуть часть мякоти. Мякоть протереть через сито и перемешать с тертым сыром и майонезом.
Сало выложить на разогретую сковороду, жарить в течение 20 мин, остудить. Приготовленной начинкой нафаршировать яблоки, сверху выложить сырную смесь.
Яблоки выложить на посыпанный панировочными сухарями противень. Запекать в разогретой до 180°С духовке в течении 10 мин.
Яблоки, фаршированные свининой готовы.
Прошу всех к столу.
Фрукты в сиропе
Ингредиенты: 2 яблока, 2 груши, 200 г сахара
Как приготовить фрукты в сиропе: яблоки и груши вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину. Сахар залить 0,5 л воды, довести до кипения, кипятить на слабом огне в течение 7 мин, положить половинки фруктов. Кипятить еще 3 минуты. Фрукты выложить в тарелку, залить сахаром, остудить (не стоит сразу пробовать фрукты в сиропе, можно сильно обжечься).
Фруктовый коблер
Ингредиенты: 1 апельсин, 4 яблока, 4 столовые ложки фруктового сиропа, 4 чайные ложки сахара.
Как приготовить фруктовый коблер: яблоки вымыть, удалить сердцевину, крупно нарезать, залить 0,5 л воды, довести до кипения, кипятить в течение 10 мин.
Компот процедить, добавит сахар, снова довести до кипения, остудить.
Апельсины вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками (резать очень острым ножом, иначе не получиться), разложить по стаканам, добавить сироп и компот.
Фруктовый коблер готов.
P.S. Сироп для фруктов можно приготовить на основе цветочного меда или фруктово-ягодной эссенции. Не менее вкусным будет сироп, сделанный с добавлением ликера или сладкого виноградного вина.