НАШЕ СТРОИТЕЛЬСТВО OUR CONSTRUCTION

Archive for Сентябрь, 2011

Пицца со шпротами и грибами

Ингредиенты: готовая основа для пиццы, 150 г консервированных шпрот, 100 г маринованных грибов, 2 помидора, 50 г оливок без косточек, 2 столовые ложки кетчупа, ? пучка зелени петрушки, 20 г сливочного масла, перец черный молотый по вкусу.

Как приготовить пиццу со шпротами и грибами: помидоры вымыть и нарезать кружочками. Грибы нарезать ломтиками, оливки кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Основу для пиццы выложить в смазанную сливочным маслом форму, полить кетчупом, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить помидоры, грибы, оливки и шпроты.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 10-15 мин.

Приятного аппетита.

А сейчас клип.

Паэлья Ингредиенты: 150 г риса, 300 г говяжьего бульона, 100 г телятины, 100 г свинины, 200 г мяса курицы, 40 г шпика, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 столовая ложка вареного зеленого горошка, 3 столовые ложки оливкового масла, 150 г филе морской рыбы, ? пучка зелени эстрагона, ? пучка петрушки, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как готовить Паэлья: мясо курицы, телятину и свинину вымыть, нерезать небольшими кусками, посолить.

Шпик мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретыи оливковым маслом (1,5 столовые ложки), растопить, добавить мясо, обжарить, тушить до готовности.

Помидор вымыть и нарезать дольками.

Рыбу вымыть, нарезать порционными кусками.

Зелень петрушки и эстрагона вымыть и нарубить. Болгарский перец и лук выложить на сковороду с оливковым маслом (1 столовая ложка), обжарить, добавить рис.

Влить 150 мл бульона, посолить, поперцить, тушить 10 мин. Добавить оставшийся бульон, помидор, рыбу, мясо, оставшееся оливковое масло, тушить 10 мин. Положить зеленый горошек, зелень петрушки и эстрагона, перемешать.

Сковороду поставить в разогретую до 150С духовку на 5-7 мин.

Все готово. Приятного аппетита.

Коктейль «Тореадор» Ингредиенты: 200мл красного вина (Криансо или Резерва),100мл вишневого сока, 2 столовых ложки рома, 1 бутон гвоздики, ? чайной ложки корицы.

Как приготовить коктейль «Тореадор»: бутылку с вином открыть и только через полчаса смешать с соком вишни, добавить гвоздику и корицу, довести до кипения, кипятить в течение  2 мин.

Напиток процедить, остудить, разлить по стаканам.

В каждый стакан добавить ром.

На здоровья.

Я сейчас…

P.S. А вы знаете что в Барселоне прошла 25 сентября последняя коррида? Значит теперь тореадоры только в прошлом.

И кто не успел, тот опоздал.

Ужин по-испански Сегодня у нас испанская кухня. Тем кто был в Испании, не нужно рассказывать об их гостеприимстве и любви к еде. Большинство традиционных испанских блюд представляют собой смесь различных продуктов.

Для испанской национальной кухни характерны овощные рагу с мясом или рыбой, рис с овощной смесью, пицца с рыбой, грибами и овощами, а также сандвичи с ветчиной, помидорами, огурцами и сыром.

Но, пожалуй, самым распространенным блюдом испанской кухни является паэлья – кушанье из риса, мяса и рыбы, приправленное шафраном и другими специями.

А сейчас звучит испанская гитара и это очень молодой гитарист, но уже известный на весь мир.

Встречайте – Вильегас Пабло Сайнс

Ну, как? Вам понравилось? Да.

Лобио с брынзой

Ингредиенты: 300 г стручковой фасоли, 150 г брынзы, 2-3 помидора, 1 пучок зелени кинзы, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка винного уксуса, ? чайной ложки молотого кориандра, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить лобио с брынзой: фасоль вымыть и отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Брынзу нарезать кубиками. Зелень кинзы вымыть и крупно нарезать.

Фасоль, помидоры, брынзу и зелень кинзы положить в салатницу, посыпать кориандром, молотым перцем, заправить оливковым маслом и перемешать.

Приятного аппетита.

Песня для вашего столика.

Чахохбили

Ингредиенты: 1 кг курицы, 4-5 луковиц, 100 г сливочного масла, 100 г томатной пасты, 100 г белого грузинского вина (Цинандели или Ркацители), 1 пучок зелени кинзы, 1 столовая ложка лимонного сока, перец красный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить чахохбили: курицу вымыть, нарубить порционными кусками. Лук очистить, вымыть, нарубить, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить, добавить томатную пасту, вино, лимонный сок.

Выложить куски курицы, посолить, поперчить, тушить до готовности.

Зелень кинзы вымыть и нарубить.

Куски курицы выложить на блюдо, посыпать зеленью кинзы.

Приятного аппетита.

И, как всегда песня

Коктейль «Гранатовый»

Ингредиенты: 200 мл гранатового сока, 200 мл красного сухого грузинского вина, 2 столовые ложки лимонной водки, 4 ломтика апельсина, пищевой лед по вкусу.

Как приготовить коктейль «Гранатовый»: гранатовый сок смешать с вином и водкой, разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед.

Края стаканов украсить ломтиками апельсина.

На здоровье.

А сейчас, песня

Ужин по-грузински Все мы знаем о грузинском гостеприимстве. И сегодня мы будем ужинать у настоящего грузина. С хорошим грузинским вином. Помимо мяса и орехов, в грузинской кулинарии большое место отводиться овощам.

Особенно любят в Грузии баклажаны и фасоль. Так давайте будем учиться готовить «Лобио с брынзой» (кстати, “лобио” – по-грузинки – фасоль и вариантов лобио уже насчитывается более десяти, а это всего лишь кушанье из отварной фасоли. Но как его готовят в Грузии ни готовят больше, ни где).

Научимся готовить «Чахохбили», а на десерт – знаменитый «Гранатовый коктейль».

И, конечно, ни один грузинский ужин не обходиться без песни.

Пирог с капустой и яйцами

Ингредиенты: 500 г дрожжевого теста, 300 г белокочанной капусты, 1 яичный желток, 3-4 сваренных вкрутую яйца, 50 г сливочного масла, 2 чайные ложки растительного масла, соль по вкусу.

Как приготовить пирог с капустой и яйцами: капусту вымыть, нашинковать. Яйца очистить, нарубить. Капусту выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, тушить в течение 15 мин, посолить, посолить, добавить яйца. Тушить до готовности.

Тесто разделить на 2 части, раскатать их в пласты толщиной 1-1,5 см.

На один пласт выложить приготовленную начинку, накрыть другим пластом, соединить края. Верх изделия смазать яичным желтком.

Изделие выложить на смазанный растительным маслом противень, выпекать в разогретой до 180С духовке в течение 40-45 минут.

Приятного аппетита.

И еще одна песня Read the rest of this entry »

Манная каша с изюмом Ингредиенты: 200 г манной крупы, 1/2 л молока, 100 г изюма, 50 г сливочного масла, сахар по вкусу.

Как приготовить манную кашу с изюмом: молоко довести до кипения, при постоянном помешивании всыпать тонкой струйкой манную крупу. Варить, постоянно помешивая, на слабом огне в течение 10 мин.

Добавить изюм, сахар, перемешать, варить 10 мин.

Кашу заправить сливочным маслом.

P.S. А я в детстве любил, чтобы бабушка сахар не добавляла. А когда каша была готова и уже заправлена маслом, я посыпал сверху тонким слоем сахара.

Съедал верхний слой каши и снова насыпал слой сахара.

Сейчас почти у всех детей достаточно всяких разных витаминов и я не советую им рассказывать про этот способ поедания манной каши.

А вдруг понравиться?