Archive for Сентябрь 29th, 2011
Лобио с брынзой
Лобио с брынзой
Ингредиенты: 300 г стручковой фасоли, 150 г брынзы, 2-3 помидора, 1 пучок зелени кинзы, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка винного уксуса, ? чайной ложки молотого кориандра, перец черный молотый и соль по вкусу.
Как приготовить лобио с брынзой: фасоль вымыть и отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Брынзу нарезать кубиками. Зелень кинзы вымыть и крупно нарезать.
Фасоль, помидоры, брынзу и зелень кинзы положить в салатницу, посыпать кориандром, молотым перцем, заправить оливковым маслом и перемешать.
Приятного аппетита.
Песня для вашего столика.
Чахохбили
Чахохбили
Ингредиенты: 1 кг курицы, 4-5 луковиц, 100 г сливочного масла, 100 г томатной пасты, 100 г белого грузинского вина (Цинандели или Ркацители), 1 пучок зелени кинзы, 1 столовая ложка лимонного сока, перец красный молотый и соль по вкусу.
Как приготовить чахохбили: курицу вымыть, нарубить порционными кусками. Лук очистить, вымыть, нарубить, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить, добавить томатную пасту, вино, лимонный сок.
Выложить куски курицы, посолить, поперчить, тушить до готовности.
Зелень кинзы вымыть и нарубить.
Куски курицы выложить на блюдо, посыпать зеленью кинзы.
Приятного аппетита.
И, как всегда песня
Коктейль «Гранатовый»
Коктейль «Гранатовый»
Ингредиенты: 200 мл гранатового сока, 200 мл красного сухого грузинского вина, 2 столовые ложки лимонной водки, 4 ломтика апельсина, пищевой лед по вкусу.
Как приготовить коктейль «Гранатовый»: гранатовый сок смешать с вином и водкой, разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед.
Края стаканов украсить ломтиками апельсина.
На здоровье.
А сейчас, песня
Ужин по-грузински
Ужин по-грузински Все мы знаем о грузинском гостеприимстве. И сегодня мы будем ужинать у настоящего грузина. С хорошим грузинским вином. Помимо мяса и орехов, в грузинской кулинарии большое место отводиться овощам.
Особенно любят в Грузии баклажаны и фасоль. Так давайте будем учиться готовить «Лобио с брынзой» (кстати, “лобио” – по-грузинки – фасоль и вариантов лобио уже насчитывается более десяти, а это всего лишь кушанье из отварной фасоли. Но как его готовят в Грузии ни готовят больше, ни где).
Научимся готовить «Чахохбили», а на десерт – знаменитый «Гранатовый коктейль».
И, конечно, ни один грузинский ужин не обходиться без песни.