НАШЕ СТРОИТЕЛЬСТВО OUR CONSTRUCTION

Archive for the ‘Рецепты’ Category

Меню по-парижски Итак, мы сегодня с вами окунемся в размеренную и спокойную обстановку Франции и познакомимся с кухней этой замечательной страны.

Отличительной особенностью французской кухни является обилие овощных блюд, кушаний из рыбы и морепродуктов и большое разнообразие соусов.

Также для французской национальной кухни характерно использование при приготовлении блюд вина, коньяка и ликера. Салаты французы готовят из самых разнообразных продуктов; причем своим кулинарным творениям они, как правило, дают поэтические названия.

Особенно популярны во французской кухне салаты из грибов, спаржи, артишоков, лука-порея и салата латука.

Из первых блюд французы предпочитают супы-пюре, луковые супы с сыром, а также супы из морепродуктов.

Для приготовления вторых блюд французы используют разнообразные способы тепловой обработки продуктов – варку, тушение, жаренье. Давайте с вами сегодня приготовим спаржу в винном соусе, грибной салат по-французски, суп с кальмарами, скумбрию в чесночном соусе, омлет-суфле и компот из персиков.

А чтобы нам не скучно было во время приготовления этих блюд, нас будут сопровождать клипы лучших французских исполнителей.

У нас же музыкальное меню.

Итак, встречайте, Мирей Матье

Овсяная каша

Ингредиенты: 200 г овсяных хлопьев, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, сахар и соль по вкусу.

Как готовиться овсяная каша: овсяные хлопья залить 200 мл воды, довести до кипения, варить в течение 10 мин. Влить молоко, положить сахар, соль, варить до готовности, добавить замоченный изюм и сливочной масло.

Приятного аппетита.

А сейчас два клипа: один чисто лондонской группы THE WHO

И второй – британской группы BUSH

Булочки с изюмом Ингредиенты: 500 г сдобного теста, 100 г изюма, 2 яйца, 20 г сливочного масла.

Как приготовить булочки с изюмом: яйца взбить.

Тесто перемешать с предварительно замоченным изюмом, нарезать порционными кусками. Из каждого куска сформовать изделия шарообразной формы.

Изделия оставить на 15 мин в теплом месте, затем смазать взбитыми яйцами, выложить на смазанный сливочным маслом противень. Выпекать в разогретой до 180-200С духовке в течение 30-40 мин. Булочки подать к столу горячими.

Приятного аппетита.

А сейчас знаменитая английская группа STATUS QUO

Кофе со взбитыми сливками и корицей

Ингредиенты: 8 чайных ложек молотого кофе, 100 г взбитых сливок, 0,3 чайных ложки корицы, сахар по вкусу.

Как приготовить кофе со взбитыми сливками и корицей: кофе перемешать с сахаром и корицей, высыпать в турку, залить 400 мл кипятка, довести до кипения.

Напиток процедить и разлить по чашкам.

В каждую чашку добавить взбитые сливки.

Приятного кофепития.

А сейчас клип знаменитой английской группы SLADE

Чисто английский завтрак

Мы с вами уже рассмотрели меню по-лондонски и теперь знаем, что едят британцы.

Утром, помимо овсяной каши, традиционный английский завтрак обычно включает в себя глазунью, жаренные колбаски, ветчину, консервированные бобовые, маринованные грибы, а на десерт обязательно сладкие горячие булочки, тосты с джемом, гренки и кофе со взбитыми сливками или молоком. Давайте вместе попробуем приготовить чисто английский завтрак. Сначала приготовим булочки с изюмом (так как на приготовление уйдет около часа времени). Потом сварим кашу, конечно, овсянку. На нее у нас уйдет 15 мин. И, обязательно приготовим кофе со взбитыми сливками и корицей (минут10). Итого на приготовленя завтрака мы с вами затратили Read the rest of this entry »

Меню по-лондонски Сегодня у нас чисто английское меню, и мы постараемся рассказать вам, какие блюда любят в Великобритании, что едят, что пьют и какую музыку слушают.

Традиционными блюдами английской кухни являются различные мясные, овощные и рыбные закуски, ростбифы, пудинги, густой мясной суп с черносливом, фаршированная курица или индейка с овощным гарниром, блюда из телячьих почек, вареная баранина с клецками и мятным соусом, овсяные блины (это мы про овсянку, сэр), а также широкий ассортимент яичных блюд.

Из напитков к обеду, как правило, подают зеленый чай с молоком или сливками, а на ужин – различные коктейли и, конечно Read the rest of this entry »

Гренки по-английски

Ингредиенты: 8 ломтиков батона, 200 г сыра, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 150 мл пива, 1 чайная ложка горчицы, ? пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зелени салата, ? чайной ложки перца красного молотого.

Как готовить гренки по-английски: ломтики батона подсушить в тостере. Сыр натереть на крупной терке. Листья салата и зелень петрушки вымыть.

Масло растопить на слабом огне, помешивая, добавить сыр, горчицу, молотый перец, взбитые яичные желтки, влить пиво. Нагревать в течение 2 мин.

Ломтики батона обмакнуть в полученную массу, выложить в тарелку на листья салата, украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита.

А сейчас легендарная английская группа Rolling Stones с песней

Мясной рулет с болгарским перцем Ингредиенты: 600 г говядины, 5 болгарских перцев, 200 г маслин без косточек, 1 яйцо, 20 г говяжьего жира, приправа для мяса, перец красный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить мясной рулет с болгарским перцем: болгарский перец вымыть, удалить семена, 2 стручка измельчить, оставшиеся нарезать кружочками, 150 г маслин мелко нарезать.

Измельченный болгарский перец перемешать с маслинами, посолить и поперчить. Вымыть мясо, отбить, выложить на середину приготовленную начинку, свернуть рулетом, перевязать нитками.

Изделие посолить, посыпать приправой, смазать взбитым яйцом, выложить на смазанный жиром противень.

Запекать в разогретой до 180-200°С духовке в течение 45-50 мин, остудить, удалить нитки.

Рулет нарезать порционными кусками, выложить на блюдо, оформить оставшимися маслинами и кружочками болгарского перца.

Приятного аппетита.

А сейчас легендарная английская группа Led Zeppelin  с песней Stairway to Heaven

Английский куриный суп

Ингредиенты: 500 г мяса курицы, 150 г чернослива, 100 г риса, 2 луковицы, 1 лавровый лист, приправа для птицы, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить английский куриный суп: чернослив вымыть и обдать кипятком. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Мясо курицы промыть, нарезать небольшими ломтиками, залить 1-1,2 л воды, довести до кипения на слабом огне, варить 10 мин. Добавить рис, чернослив, лук, варить в течение 15 мин, положить лавровый лист, приправу, посолить, поперчить, варить до готовности.

Приятного аппетита.

Сейчас,  легендарная британская группа Smokie с песней Living Next Door To Alice

Баранина по-ланкаширски

Ингредиенты: 500 г баранины, 300 г бараньих почек, 4 клубня картофеля, 3 луковицы, 200 г грибов, 0,5 л мясного бульона, 50 г сливочного масла, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как готовить баранину по-ланкаширски: мясо вымыть, нарезать небольшими ломтиками. Почки промыть, разрезать вдоль, удалить протоки, еще раз промыть, крупно нарезать.

Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками.

Продукты сложить в горшочки для запекания слоями: мясо, лук, грибы, почки, картофель. Каждый слой посолить и поперчить.

В каждый горшочек добавить сливочное масло и бульон.

Горшочки поставить в разогретую до 130-150°С духовку на 50 мин.

Приятного аппетита.

А сейчас еще одна легендарная английская группа Pink Floyd