НАШЕ СТРОИТЕЛЬСТВО OUR CONSTRUCTION

Archive for the ‘Рецепты’ Category

Суп-панадель

Ингредиенты: 300 г говядины, 250 г свиных костей, 120 мл молока, 1 яйцо, 60 г пшеничной муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зеленого укропа, перец красный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить суп-панадель: яйцо взбить, добавить молоко, муку, соль, замесить тесто. На смазанной растительным маслом сковороде выпечь блинчики.

Мясо и кости промыть, залить 1 л воды, посолить, варить до готовности. Бульон процедить. Мясо порезать порционными кусками, положить в бульон.

Зелень укропа вымыть и нарубить. Блинчики нарезать тонкими полосками.

Суп разлить по тарелкам, поперчить.

В каждую тарелке положить блинчики и зелень укропа.

Можно дегустировать.

Приятного аппетита.

А сейчас для вас новый клип

Карп под сметанным соусом Ингредиенты: 600 г очищенного карпа, 200 г сметаны, 100 мл грибного бульона, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 яичных желтка, 1 чайная ложка пшеничной муки, 1 столовая ложка растительного масла, ? пучка зелени петрушки, соль по вкусу. Как приготовить карпа под сметанным соусом: сметану смешать с бульоном, вылить в глубокую сковороду, довести, помешивая, до кипения. Добавить лимонный сок, яичные желтки, муку, соль.

Нагревать на слабом огне, помешивая, в течение 2 мин. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.

Рыбу вымыть, нарезать порционными кусками, варить до полуготовности в подсоленной воде, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, слегка обжарить с обеих сторон.

Влить приготовленный соус, тушить в течение 10 мин.

Рыбу выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом, посыпать зеленью петрушки.

Можно дегустировать.

Приятного аппетита.

А сейчас песня для вашего столика.

Фаршированные шницели

Ингредиенты: 700 г свинины, 150 г свиной печени, 2 луковицы, 20 г свиного жира, 3 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложка красного вина, 2-3 столовые ложки панировочных сухарей, ? чайной ложки перца красного молотого, соль по вкусу.

Как приготовить фаршированные шницели: мясо вымыть, разрезать на 8 частей, отбить и посолить. Печень промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Печень и лук выложить на сковороду с разогретым жиром, посолить, жарить до полуготовности.

Начинку выложить на 4 ломтика мяса, накрыть оставшимися ломтиками, края отбить. Изделия поперчить, обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности, выложить на блюдо.

В образовавшийся при жарение соус добавить вино, довести до кипения.

Шницели полить соусом.

Приятного аппетита.

А сейчас песня для вашего столика.

Пирог по-богемски Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 120 мл молока, 50 г сахара, 60 г сливочного маргарина, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г творога, 150 г мармелада, 30 г дрожжей, 0.25 чайной ложки соли.

Как приготовить пирог по-богемски: муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать углубление, влить молоко с растворенными в нем дрожжами, положить сахар, размягченный маргарин, 1 яйцо, соль. Замесить тесто и оставить его в теплом месте.

Творог протереть через сито. Мармелад мелко нарезать и перемешать с творогом. Тесто разделить на 2 части и раскатать их в круглые лепешки. На одну из них выложить приготовленную начинку, накрыть второй, соединить края. Изделие выложить в смазанную сливочным маслом форму, смазать оставшимся яйцом.

Выпекать в разогретой до 180° С духовке в течение 30-40 мин.

Приятного аппетита.

Пока готовите пирог посмотрите, и послушайте новый клип “Осколки” МакSим.

Напиток «Пражский» Ингредиенты: 400 г сливочного йогурта, 100 мл апельсинового сока, 100 мл персикового сока, 1 пакетик кокосовой стружки, 4 чайные ложки тертого шоколада.

Как приготовить напиток «Пражский»: йогурт перемешать с апельсиновым и персиковым соком, разлить по стаканам.

В каждый стакан добавить кокосовую стружку и шоколад. Желаем приятной дегустации.

А сейчас по заказу Сергея и его друзей, для столика №5 звучит песня группы «Серебро» – Давай держаться за руки

Меню по-чешски
Для тех, кто никогда не был в Чехии (или бывшей Чехословакии) рецепты блюд покажутся обычными и даже как бы русские. Но все эти блюда присуще Чешской кухни. Все мы, конечно, помним Чехию по знаменитым курортам Карловых Вар. Но сегодня мы будем говорить не об источниках, а о здоровой и вкусной пищи Чехии.

Традиционными блюдами чешской кухни являются кушанья из свинины, курицы, овощей, молочных продуктов и морской рыбы. Последнюю, как правило, подают в качестве холодной закуски под маринадом, сметанным соусом или майонезом.

Большой популярностью в Чехии пользуются бутерброды с различными паштетами, которые называются «помазанками». Из первых блюд готовят суп-панадель, картофельный суп, суп-лапшу с курицей, а также различные овощные супы, заправляемые льезоном из яичных желтком и молока. Помимо жареной свинины с тушеной капустой и кнедликом, самыми популярными вторыми блюдами чешской кухни являются шницели и мясные рулеты с гарниром из жареного картофеля. Из мучных изделий, кроме широко известных кнедликов, в Чехии готовят лепешки, булочки, блины и пироги из теста, для приготовления которого используют свиное сало или маргарин.

И, конечно, ни один ужин в Чехии не обходиться без хорошего пива. Которое мы любим еще с советских времен.

А сейчас для нас поет Карел Готт

Пицца со шпротами и грибами

Ингредиенты: готовая основа для пиццы, 150 г консервированных шпрот, 100 г маринованных грибов, 2 помидора, 50 г оливок без косточек, 2 столовые ложки кетчупа, ? пучка зелени петрушки, 20 г сливочного масла, перец черный молотый по вкусу.

Как приготовить пиццу со шпротами и грибами: помидоры вымыть и нарезать кружочками. Грибы нарезать ломтиками, оливки кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Основу для пиццы выложить в смазанную сливочным маслом форму, полить кетчупом, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить помидоры, грибы, оливки и шпроты.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 10-15 мин.

Приятного аппетита.

А сейчас клип.

Паэлья Ингредиенты: 150 г риса, 300 г говяжьего бульона, 100 г телятины, 100 г свинины, 200 г мяса курицы, 40 г шпика, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 столовая ложка вареного зеленого горошка, 3 столовые ложки оливкового масла, 150 г филе морской рыбы, ? пучка зелени эстрагона, ? пучка петрушки, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как готовить Паэлья: мясо курицы, телятину и свинину вымыть, нерезать небольшими кусками, посолить.

Шпик мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретыи оливковым маслом (1,5 столовые ложки), растопить, добавить мясо, обжарить, тушить до готовности.

Помидор вымыть и нарезать дольками.

Рыбу вымыть, нарезать порционными кусками.

Зелень петрушки и эстрагона вымыть и нарубить. Болгарский перец и лук выложить на сковороду с оливковым маслом (1 столовая ложка), обжарить, добавить рис.

Влить 150 мл бульона, посолить, поперцить, тушить 10 мин. Добавить оставшийся бульон, помидор, рыбу, мясо, оставшееся оливковое масло, тушить 10 мин. Положить зеленый горошек, зелень петрушки и эстрагона, перемешать.

Сковороду поставить в разогретую до 150С духовку на 5-7 мин.

Все готово. Приятного аппетита.

Коктейль «Тореадор» Ингредиенты: 200мл красного вина (Криансо или Резерва),100мл вишневого сока, 2 столовых ложки рома, 1 бутон гвоздики, ? чайной ложки корицы.

Как приготовить коктейль «Тореадор»: бутылку с вином открыть и только через полчаса смешать с соком вишни, добавить гвоздику и корицу, довести до кипения, кипятить в течение  2 мин.

Напиток процедить, остудить, разлить по стаканам.

В каждый стакан добавить ром.

На здоровья.

Я сейчас…

P.S. А вы знаете что в Барселоне прошла 25 сентября последняя коррида? Значит теперь тореадоры только в прошлом.

И кто не успел, тот опоздал.

Ужин по-испански Сегодня у нас испанская кухня. Тем кто был в Испании, не нужно рассказывать об их гостеприимстве и любви к еде. Большинство традиционных испанских блюд представляют собой смесь различных продуктов.

Для испанской национальной кухни характерны овощные рагу с мясом или рыбой, рис с овощной смесью, пицца с рыбой, грибами и овощами, а также сандвичи с ветчиной, помидорами, огурцами и сыром.

Но, пожалуй, самым распространенным блюдом испанской кухни является паэлья – кушанье из риса, мяса и рыбы, приправленное шафраном и другими специями.

А сейчас звучит испанская гитара и это очень молодой гитарист, но уже известный на весь мир.

Встречайте – Вильегас Пабло Сайнс

Ну, как? Вам понравилось? Да.