НАШЕ СТРОИТЕЛЬСТВО OUR CONSTRUCTION

Archive for the ‘Рецепты’ Category

Лобио с брынзой

Ингредиенты: 300 г стручковой фасоли, 150 г брынзы, 2-3 помидора, 1 пучок зелени кинзы, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка винного уксуса, ? чайной ложки молотого кориандра, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить лобио с брынзой: фасоль вымыть и отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Брынзу нарезать кубиками. Зелень кинзы вымыть и крупно нарезать.

Фасоль, помидоры, брынзу и зелень кинзы положить в салатницу, посыпать кориандром, молотым перцем, заправить оливковым маслом и перемешать.

Приятного аппетита.

Песня для вашего столика.

Чахохбили

Ингредиенты: 1 кг курицы, 4-5 луковиц, 100 г сливочного масла, 100 г томатной пасты, 100 г белого грузинского вина (Цинандели или Ркацители), 1 пучок зелени кинзы, 1 столовая ложка лимонного сока, перец красный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить чахохбили: курицу вымыть, нарубить порционными кусками. Лук очистить, вымыть, нарубить, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить, добавить томатную пасту, вино, лимонный сок.

Выложить куски курицы, посолить, поперчить, тушить до готовности.

Зелень кинзы вымыть и нарубить.

Куски курицы выложить на блюдо, посыпать зеленью кинзы.

Приятного аппетита.

И, как всегда песня

Коктейль «Гранатовый»

Ингредиенты: 200 мл гранатового сока, 200 мл красного сухого грузинского вина, 2 столовые ложки лимонной водки, 4 ломтика апельсина, пищевой лед по вкусу.

Как приготовить коктейль «Гранатовый»: гранатовый сок смешать с вином и водкой, разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед.

Края стаканов украсить ломтиками апельсина.

На здоровье.

А сейчас, песня

Ужин по-грузински Все мы знаем о грузинском гостеприимстве. И сегодня мы будем ужинать у настоящего грузина. С хорошим грузинским вином. Помимо мяса и орехов, в грузинской кулинарии большое место отводиться овощам.

Особенно любят в Грузии баклажаны и фасоль. Так давайте будем учиться готовить «Лобио с брынзой» (кстати, “лобио” – по-грузинки – фасоль и вариантов лобио уже насчитывается более десяти, а это всего лишь кушанье из отварной фасоли. Но как его готовят в Грузии ни готовят больше, ни где).

Научимся готовить «Чахохбили», а на десерт – знаменитый «Гранатовый коктейль».

И, конечно, ни один грузинский ужин не обходиться без песни.

Пирог с капустой и яйцами

Ингредиенты: 500 г дрожжевого теста, 300 г белокочанной капусты, 1 яичный желток, 3-4 сваренных вкрутую яйца, 50 г сливочного масла, 2 чайные ложки растительного масла, соль по вкусу.

Как приготовить пирог с капустой и яйцами: капусту вымыть, нашинковать. Яйца очистить, нарубить. Капусту выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, тушить в течение 15 мин, посолить, посолить, добавить яйца. Тушить до готовности.

Тесто разделить на 2 части, раскатать их в пласты толщиной 1-1,5 см.

На один пласт выложить приготовленную начинку, накрыть другим пластом, соединить края. Верх изделия смазать яичным желтком.

Изделие выложить на смазанный растительным маслом противень, выпекать в разогретой до 180С духовке в течение 40-45 минут.

Приятного аппетита.

И еще одна песня Read the rest of this entry »

Манная каша с изюмом Ингредиенты: 200 г манной крупы, 1/2 л молока, 100 г изюма, 50 г сливочного масла, сахар по вкусу.

Как приготовить манную кашу с изюмом: молоко довести до кипения, при постоянном помешивании всыпать тонкой струйкой манную крупу. Варить, постоянно помешивая, на слабом огне в течение 10 мин.

Добавить изюм, сахар, перемешать, варить 10 мин.

Кашу заправить сливочным маслом.

P.S. А я в детстве любил, чтобы бабушка сахар не добавляла. А когда каша была готова и уже заправлена маслом, я посыпал сверху тонким слоем сахара.

Съедал верхний слой каши и снова насыпал слой сахара.

Сейчас почти у всех детей достаточно всяких разных витаминов и я не советую им рассказывать про этот способ поедания манной каши.

А вдруг понравиться?

Ванильные оладьи Ингредиенты: 250 г пшеничной муки, 2 яйца, 100 мл кефира, 1 пакетик ванильного сахара, 2-3 столовые ложки растительного масла, ? чайной ложки пищевой соды, сахар и соль по вкусу.

Как приготовить ванильные оладьи: муку высыпать горкой в глубокую миску, добавить яйцо, кефир, соду, соль, сахар и ванильный сахар. Замесить тесто.

Затем выложить его столовой ложкой на сковороду с разогретым подсолнечным маслом, жарить до готовности.

Приятного аппетита.

P.S. А моя бабушка жарила на комбинированной жире (внутренний говяжий и свиной жир вперемешку), и в «русской» печке на угольках. Попробуйте в камине, я думаю, у вас все получится.

Еще раз приятного аппетита и снова песня.

Компот из сухофруктов и изюма Ингредиенты: 400 г смеси сухофруков, 100 г изюма, 1 чайная ложка апельсиновой цедры, мед по вкусу.

Как приготовить компот из сухофруктов и изюма: сухофрукты и изюм залить 1,2 л воды, довести до кипения, добавить мед, цедру, варить до готовности, так чтобы ягоды отошли от косточек.

Компот разлить по стаканам и отдельно в тарелку выложить сухофрукты и изюм.

После того как компот выпит и все ягоды съедены начинается самое интересное.

Детям можно доверить молоток и они начинают аккуратно разбивать косточки и добывать ядра.

Такие вкусные и сочные они получаются только у бабушки.

А сейчас песня для бабушек, дайте им обязательно послушать и посмотреть, если они еще видят.

Ужин «У бабушки»

Все вы, конечно, были в гостях у бабушки и сразу с порога спрашивали: «Ба! А что будешь стряпать?». «А что вы сегодня хотите?» – отвечала она. И мы, не задумываясь, сразу кричали: «Ладушки, оладушки, где были у бабушки!». Конечно, у всех бабушек свои «фамильные» рецепты и если кто забыл, что и как готовила бабушки, мы попробуем вам напомнить. И может быть, какое-то из блюд и будет похоже на то «фамильное», которое вам когда-то готовила бабушка.

Самыми подходящими блюдами для такого ужина будут молочная каша, пироги из дрожжевого теста, сдобные булочки или ватрушки, оладьи и густой компот из сухофруктов.

А сейчас песня. И конечно про бабушек.

 Меню «Русское застолье»

Наша Русская кухня знаменита обилием мучных изделий и рыбных блюд. Не менее значительное место в ней занимают квашенные и соленые овощи и грибы. Даже арбузы у нас солят с огурцами и капустой. Любим мы и копченое мясо и рыбу. Россия расположена в тех широтах, где все растет, бегает и плавает.

В меню традиционного русского застолья входят мясные и рыбные закуски, овощные салаты, солянка или борщ, котлеты или пельмени, а также пироги или блины. Русский квас и малиновка – чисто русские напитки и как все это приготовить вы сегодня вспомним. Может, кто забыл?

А сейчас песня –«Чисто русская»