НАШЕ СТРОИТЕЛЬСТВО OUR CONSTRUCTION

Archive for the ‘Рецепты’ Category

Салат из капусты и зелени

Ингредиенты: 300 г белокочанной капусты, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок листьев салата, 1 морковь, 3 малосольных огурца, 4 столовые ложки сметаны, 1\2 чайной ложки сахара, соль по вкусу.

Как приготовить салат из капусты и зелени: капусту вымыть, нашинковать, перетереть с сахаром и солью. Зелень укропа и зеленый лук вымыть и нарубить. Огурцы мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Капусту перемешать с морковью, огурцами, зеленью укропа и зеленым луком, выложить в салатницу на листья салата, заправить сметаной.

Приятного аппетита.

А сейчас песня “Уголок России отчий дом” Поют ее Песняры.

Заливное из осетрины

Ингредиенты: 800 г филе осетрины, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 2 моркови, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 5 г желатина, 2 яичных белка, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, соль по вкусу.

Как приготовить заливное из осетрины: морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и нарубить.

Филе осетрины вымыть, сбрызнуть уксусом, залить небольшим количеством холодной воды, довести до кипения, добавить соль, морковь, лук, лавровый лист и варить до готовности. Затем вынуть из бульона рыбу, морковь и лук.

Бульон процедить, смешать с растворенным в воде желатином и взбитыми яичными белками, довести до кипения, затем снова процедить.

Филе осетрины нарезать, положить в форму, сверху положить морковь, лук, зеленый лук, залить кипящим бульоном и поставить в прохладное место.

Яйцо очистить, нарезать кружочками.

Заливную осетрину нарезать порционными кусками и украсить кружочками яиц.

А сейчас Попурри на песни о России – Вили Токарев

Рыбная солянка Ингредиенты: 300 г судака, 2 клубня картофеля, 3 соленых огурца, 50 г маслин без косточек, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка растительного масла, 1 лавровый лист, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как готовиться рыбная солянка: филе судака вымыть и нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь вымыть, очистить, мелко нарезать. Маслины и огурцы нарезать кружочками.

Болгарский перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить.

Филе рыбы залить 1 л воды, довести до кипения, добавить картофель, огурцы, морковь, лук, болгарский перец.

Варить в течение 15 мин, положить маслины, лавровый лист, томатную пасту, посолить. Поперчить, варить до готовности.

Приятного аппетита.

А сейчас снова  песня о России

Пельмени «Сибирские»

Ингредиенты: 350 г пшеничной муки, 1 яйцо, 200 г говядины, 200 г свинины, 2 луковицы, 4 столовые ложки сметаны, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить пельмени «Сибирские»: лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Мясо вымыть, крупно нарубить, пропустить через «бабушкину» мясорубку вместе с луком, добавить 2-3 столовые ложки воды. Фарш посолить, поперчить.

Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать вверху углубление, добавить яйцо, 100 мл воды, соль. Замесить крутое тесто, раскатать его тонким слоем, вырезать стаканом кружки диаметром 4-5 см. На середину каждого кружка положить фарш, края соединить.

Пельмени варить в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 мин, выложить на блюдо и полить сметаной.

Приятного аппетита.

Моя Россия

Гоголь-моголь с ликером Ингредиенты:  5 яичных желтков, 6 столовых ложек сахарной пудры, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 2 столовые ложки апельсинового ликера, 200 г песочного печенья.

Как приготовить гоголь-моголь с ликером: яичные желтки взбить с сахарной пудрой и цедрой, добавить ликер, еще раз взбить, выложить в креманки.

Отдельно подать печенье.

Приятного аппетита.

Русский квас

Ингредиенты: 300 г черствого ржаного хлеба, 50 г изюма, 40 г сахара, 10 г дрожжей.

Как приготовить русский квас: злеб нарезать кубиками, выложить на противень, подсушить в разогретой до 200С духовке. Сухари положить в 3-литровыю банку, добавить изюм, сахар и дрожжи.

Влить теплую кипяченую воду. Горлышко банки закрыть марлей, оставить на 48 часов, затем процедить. Все – русский квас готов.

Можно пробовать. и послушать песню “Россия” Игорь Тальков

Говядина по-бразильски Ингредиенты: 500 г говядины, 100 г копченого шпика, 4 луковицы, 2 болгарских перца, 2 зубчика чеснока, 100 мл растительного масла, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка красного молотого перца, соль по вкусу. Как приготовить говядину по-бразильски: чеснок и лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Мясо вымыть, нарезать кубиками. Шпик мелко нарезать.

Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кусочками.

Мясо, шпик, лук и чеснок выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, обжарить, выложить в горшочек, влить немного воды, добавить молотый перец и тушить в течение 20 минут.

Положить болгарский перец, сахар, цедру и тушить до готовности. Приятного аппетита.

А сейчас для нас поет Григорий Лепс

Рисовый суп-пюре с мускатом Ингредиенты: 0,8 л куринного бульона, 150 г риса, 2 яйца, 0,4 чайных ложки молотого мускатного ореха, 150 г ржаных сухариков, соль по вкусу. Как приготовить рисовый суп-пюре с мускатом: бульон довести до кипения, добавить рис, соль аврить до готовности. Рис протереть через сито. Бульон довести до кипения, добавить протечный рис, взбитые яйца, мускатный орех, перемешать. Нагревать, не доводя до кипения, в течение 2 мин. Суп разлить по тарелкам.

В каждую тарелке положить сухарики.

Приятного аппетита. А песня для нашего столика? Так никто не заказывал. Споем тогда свою любимую.

Салат из курицы и яблок Ингредиенты: 300 г варенного мяса курицы, 4 яблока, 2 апельсина, 100 г брынзы, 100 г майонеза, 50 г сметаны, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

Как приготовить салат из курицы и яблок:  Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Апельсин вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.

Мясо нарезать кубиками. Брынзу натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть.

Яблоки смешать с мясом, выложить на блюдо, посолить, посыпать брынзой, полить смесью майонеза и сметаны, украсить кружочками апельсинов и веточками укропа.

Приятного аппетита.

А сейчас песня для вашего столика.

Марго из Советского Союза (боюсь ошибиться в названии) просит исполнить песню Игоря Николаева “Паромщик”.

Всегда  пожалуйста! Марго! Только для вас “Паромщик”

Салат «Королевcкий» Ингредиенты: 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 гядер фундука, 100 г ядер грецких орехов, 100 г изюма, 150 г майонеза, 1 пучок листьев салата, ? пучка зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Как приготовить салат «Королевский»: 50 г ядер грецких орехов и 50 г ядер фундука измельчить. Картофель и яйцо очистить, нарезать кружочками. Листья салата и зелень петрушки вымыть. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Продукты выложить в салатницу на листья салата слоями: картофель, яйцо, измельченные орехи. Каждый слой посолить. Майонез смешать с предварительно замоченным изюмом.

Салат полить приготовленной смесью, оформить ядрами фундука и грецких орехов, украсить веточками петрушки, посыпать зеленью укропа.

Приятного аппетита.

А сейчас песня для вашего столика. Денис из Пензы просит исполнить какую-нибудь композицию из репертуара группы “Стрелки”.

Ваше желание, Денис,  для нас закон. Слушай, красавчик!