Archive for Ноябрь 12th, 2011
Меню по –мексикански
Для тех, кто знает где находиться Мексика, совсем не трудно придать меню мексиканскую нотку. Для этого даже не потребуются экзотические овощи и фрукты, поскольку традиционная латиноамериканская кухня включает в себя блюда из томатов, кукурузы, бобовых. Так же кстати будет и жаренные мясо с картошкой или овощное рагу.
В мексиканской кухни только гарниры к мясным блюдам подаются отдельно (то есть на отдельной тарелке). Готовят их как правило из картофеля, кукурузы, риса и лапши, а заправляют сливочным маслом. Все почти как у нас за одним исключением. Настоящий мексиканский напиток – это, конечно, шоколад.
Мы набросали меню на выходные, посмотрите и может быть что-то вам понравиться и вы порадуете своих близких какой-нибудь вкуснятиной. Итак:
Меню по-мексикански: закуска из сладкого перца; салат из картофеля с фасолью; томатный суп с говядиной; острое овощное рагу, тортильяс, горячий шоколад с ванильным сахаром.
Приятного всем аппетита.
А сейчас, песня для вашего столика, даже не песня а танго для вашего столика. Итак, мексиканское танго из фильма “Фрида”
Кто не смотрел фильм, советую обязательно посмотреть эту замечательную мелодраму.
Закуска из сладкого перца
Ингредиенты: 4 стручка болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 150 г сыра, 1 столовая ложка кукурузного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец красный молотый и соль по вкусу.
Как готовиться закуска из сладкого перца: перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть, измельчить.
В смазанную маслом форму выложить слоями болгарский перец, лук, чеснок. Посолить, поперчить, посыпать зеленью петрушки и сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке 10 мин.
Приятного аппетита.
Николай Носков – А на меньшее я не согласен
Салат из картофеля с фасолью
Ингредиенты: 3 клубня картофеля, 200 г консервированной фасоли, 1 луковица, 1 стучок болгарского перца, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 пучок зелени петрушки, перец красный молотый и соль по вкусу.
Как приготовить салат из картофеля с фасолью: картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Болгарский перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать. Подготовленные овощи смешать с фасолью, посолить, поперчить.
Для приготовления соуса очищенный чеснок растолочь в ступке, смешать с маслом и лимонным соком. Салат полить соусом, посыпать вымытой и измельченной зеленью петрушки. Вот и все.
Приятного аппетита
Александр Маршал – Белый пепел
Томатный суп с говядиной
Ингредиенты: 300 г говядины, 3 помидора, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки растительного масла, ? пучка зелени укропа, перец черный молотый и соль по вкусу.
Как приготовить томатный суп с говядиной: мясо промыть, залить 500 мл воды, добавить соль и варить до готовности. Мясо вынуть, нарезать небольшими куслчками, бульон процедить.
Лук очистить, мелко нарезать. Морковь очистить, натереть на терке. Лук и морковь спассеровать в масле. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и положить в бульон. Варить 10 мин, затем добавить очищенные от кожицы помидоры, варить до готовности. Протереть суп через сито, поперчить, положить спассерованные овощи и кусочки мяса, довести до кипения и снять с огня.
Разлить суп по тарелкам, украсить веточками укропа.
Олег Газманов “Мои ясные дни”
Острое овощное рагу
Ингредиенты: 200 г брокколи, 100 мл овощного бульона, 2 стручка болгарского перца, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 1 чубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, ? чайной ложки майорана, перец черный и красный молотый и соль по вкусу.
Как приготовить острое овощное рагу: морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, измельчить. Брокколи вымыть, разделить на соцветия. Перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
Лук и морковь жарить на масле 3-4 мин. Затем добавить брокколи, помидоры и болгарский перец, влить бульон и тушить под крышкой 10 мин. За 2 мин до готовности добавить очищенный толченый чеснок, соль, майоран, красный и черный перец.
Приятного аппетита.
В гостях у нас сегодня Ксюша, а поет ее Алена
Апина, конечно
Тортильяс
Тортильяс Ингредиенты: 400 г муки, 100 г маргарина, 200 мл воды и соль по вкусу.
Как приготовить тортильяс: маргарин нарубить ножом, смешать с просеенной мукой и солью. Добавить воду, замесить эластичное тесто и оставить на 10-15 мин. Затем разделить тесто на шарики, раскатать каждый в лепешку толщиной около 1 см.
Жарить лепешки на сковороде без масла 2 мин с каждой стороны. Приятного аппетита. Вкуснотища, пальчики оближешь.
А пока готовите, слушайте песню “Хоп, Мусорок”, что за фигня, а, я совсем забыл – песня в честь прошедшего для полиции. Это Воровайки пришли к нам на тортисьяс
Вам понравилось?
Ага ну!
ЕЩЕ?
СУПЕР.
Горячий шоколад с ванильным сахаром
Горячий шоколад с ванильным сахаром Ингредиенты: 150 г горького шоколада, 200 мл молока, 1 пакетик ванильного сахара.
Как приготовить горячий шоколад с ванильным сахаром: шоколад растопить на водяной бане, добавить теплое молоко и ванильный сахар, довести до кипения при постоянном помешивании. Напиток взбить венчиком, разлить по чашкам. Приятной дегустации.
И песню для вашего столика, сегодня поет. Да, поет то конечно Пьер Нарцисс, но только это не клип, а мультик.
Смотрите, я смотрел с большим удовольствием попивая горячий шоколад
Ну как вам мультик? Правда супер!
Апельсиновый джем
Апельсиновый джем
Ингредиенты: 3 кг апельсинов, 3 пакетика «Желфикса 2:1» (40 г х 3 = 120г), 7 стаканов сахара, 100 г коньяка, корица, гвоздика и цедра лимона по вкусу.
Как приготовить апельсиновый джем: апельсины хорошо вымыть, очистить, смешать в блендере. З пакетика «Желфикса 2:1» смешать с 75 г сахара и апельсинами. Всю смесь выложить в кастрюлю и поставить на плиту. На слабом огне довести массу до кипения, снять с плиты, добавить коньяк, оставшийся сахар (гвоздику, корицу и цедру лимона добавить факультативно, как вам нравиться), хорошо перемешать и поставить снова на плиту. Довести до кипения и кипятить 3 минуты. Вот и все, можно разливать по банкам.
Кстати, при добавлении «Желфикса» стерилизация банок не требуется.
Приятных вам заготовок.
P.S. При добавлении цедры лимона вкус получается «специфический» (как говорил Аркадий Райкин) с кислинкой и горчинкой.
А сейчас Апельсиновый рай – Блестящие