Archive for Январь 14th, 2012
Заливное из морской рыбы
Заливное из морской рыбы
Ингредиенты: 1 кг филе морской рыбы, 10 г желатина, 100 г майонеза, 1 корень петрушки, 1 морковь, 4 лавровых листа, 6-7 горошин душистого перца, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.
Рецепт рассчитан на 4 порции и содержит 388 Ккал
Как приготовить заливное из морской рыбы: корень петрушки и морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.
Зелень укропа вымыть.
Филе рыбы вымыть, крупно нарезать, залить холодной водой, добавить корень петрушки, морковь, лавровый лист, перец горошком, соль и варить до готовности.
Морковь, корень петрушки и филе рыбы вынуть из бульона. Бульон процедить, смешать с разведенным в воде желатином, довести до кипения, затем снова процедить.
Филе рыбы нарезать, выложить в форму, сверху положить морковь, корень петрушки, залить бульоном и поставить в прохладное место.
Заливную рыбу нарезать порционными кусками, полить майонезом, украсить веточками укропа.
Приятного аппетита.
Вера Брежнева и Игорь Верник “У моря, у синего моря”
Вам понравился дуэт?
Сельдь под шубой
Сельдь под шубой
Ингредиенты: 400 г филе сельди, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 3 яйца, 2 моркови, 1 свекла, 1 яблоко, 200 г майонеза.
Рецепт рассчитан на 4 порции и содержит 375 Ккал
Как приготовить сельдь под шубой: картофель, морковь и свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке (можно купить уже отваренные продукты в ближайшей «Кулинарии»). Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.
Филе сельди мелко нарезать.
Продукты выложить в салатницу слоями: филе сельди, лук, яблоко, картофель, морковь, яйцо, свекла. Каждый слой смазать майонезом.
Приятного аппетита.
P.S. Хочу с вами еще поделиться маленькими хитростями. Если сельдь слишком соленая, ее необходимо промыть холодной водой, а затем замачивать в течении 20 мин в холодном молоке. В случае, если рыба слабосоленая, ее нужно положить на 30 мин в подсоленную воду с добавлением лимонного сока или уксуса, лучше винного или яблочного.
Но это еще не все. Внимание! Супер рецепт: попробуйте вместо соленой сельди положить то же количество натуральной консервированной. Вам придется ее только подсолить и поперчить. Вкус будет – специфический.
А сейчас Татьяна Буланова исполнит для вас “Синее море”
Ну как, вам понравилось?
Уха из сома
Уха из сома
Ингредиенты: 500 г филе сома, 2-3 клубня картофеля, 50 г пшенной крупы, 1 морковь, 1 луковица, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 лавровый лист, 1 пучок зелени петрушки, перец черный молотый и соль по вкусу.
Рецепт рассчитан 4 порции и содержит 247 Ккал
Как готовиться уха из сома: картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь и лук обжарить в оливковом масле. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Филе сома вымыть, нарезать порционными кусками, залить 1 л холодной воды, довести до кипения, добавить картофель, морковь, лук, пшенную крупу.
Варить в течении 10 мин, положить соль, перец, лавровый лист, варить до готовности.
Уху разлить по тарелкам. В каждую тарелку добавить зелень петрушки.
Приятного аппетита.
P.S. Для тех, кто не любит петрушку, ее можно легко заменить на укроп. Получиться также вкусно и полезно.
А сейчас встречайте, Юрий Антонов “Несет меня течение”
Вам понравилось?