НАШЕ СТРОИТЕЛЬСТВО OUR CONSTRUCTION

Баранина по-ланкаширски

Ингредиенты: 500 г баранины, 300 г бараньих почек, 4 клубня картофеля, 3 луковицы, 200 г грибов, 0,5 л мясного бульона, 50 г сливочного масла, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как готовить баранину по-ланкаширски: мясо вымыть, нарезать небольшими ломтиками. Почки промыть, разрезать вдоль, удалить протоки, еще раз промыть, крупно нарезать.

Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками.

Продукты сложить в горшочки для запекания слоями: мясо, лук, грибы, почки, картофель. Каждый слой посолить и поперчить.

В каждый горшочек добавить сливочное масло и бульон.

Горшочки поставить в разогретую до 130-150°С духовку на 50 мин.

Приятного аппетита.

А сейчас еще одна легендарная английская группа Pink Floyd

Пудинг «Норфолкский» Ингредиенты: 70 мл молока, 150 г пшеничной муки, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 3 яблока, 70 г сахара, 30 г сливочного маргарина, ? чайной ложки соли.

Как приготовить пудинг «Норфолкский: муку высыпать горкой в миску, сделать углубление, положить яйца, соль, 1 столовую ложку сахара, размягченное сливочное масло, влить молоко.

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками, выложить в смазанную маргарином форму, посыпать сахаром, залить тестом.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 20-30 мин.

Приятного аппетита

А сейчас клип британской группы QUEEN – We are the champions…

Зеленый чай со сливками Ингредиенты: 4 чайные ложки зеленого чая, 200 мл сливок, сахар по вкусу. Как приготовить зеленый чай со сливками: заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить чай. Чайник залить кипятком на 1/3 объема, настаивать в течение 10 мин. Затем наполнить кипятком, настаивать 5 мин.

Чай разлить по чашкам, в каждую добавить сахар и сливки.

Приятного чаепития.

А сейчас, посмотрите самый первый музыкальный клип Help Легендарной группы The Beatles.

Напиток из цикория

Ингредиенты: 2 столовые ложки молотого цикория, 1 л молока, сахар по вкусу.

Как приготовить напиток из цикория: цикорий перемешать с сахаром, залить небольшим количеством молоко, довести до кипения, влить оставшееся молоко. Кипятить в течение 5-7 мин, процедить.

Напиток из цикория готов.

Можно дегустировать.

И, песня для вашего столика. Вспомним былые времена. Как зажигали.

Лук, фаршированный сельдью

Ингредиенты: 4 крупных луковицы, 300 г филе соленой сельди, 1 болгарский перец, 4 столовые ложки майонеза, 3-4 клубня картофеля, 1 пучок зелени укропа, 20 г сливочного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, соль по вкусу.

Как приготовить лук, фаршированный сельдью: лук очистить, вымыть, аккуратно вырезать середину, нарезать ее. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать небольшими кусочками. Филе сельди нарезать маленькими ломтиками. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Луковицы посолить, полить уксусом, оставить на 15 мин. Филе сельди перемешать с болгарским перцем, нарезанным луком и майонезом. Наполнить смесью луковицы.

Картофель вымыть, очистить, купно нарезать, выложить в смазанную сливочным маслом форму, посолить, запекать в разогретой до 200С духовке до готовности.

Лук и картофель выложить на блюдо, посыпать зеленью укропа.

Приятного аппетита.

А сейчас песня и снова «Наша»

Ореховый пирог Ингредиенты: 300 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 20 г дрожжей, 3 яйца, 100 мл молока, 100 г изюма без косточек, 150 г ядер грецких орехов, 20 г сливочного масла. Как приготовить ореховый пирог: яйцо растереть с сахаром, добавить сливочное масло, разведенные в теплом молоке дрожжи, перемешать, добавить муку. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.

Ядра грецких орехов измельчить, перемешать с изюмом. Тесто разделить на две части. Большую часть раскатать в виде лепешки, выложить на нее орехи с изюмом.

Оставшееся тесто разделить на 8-10 частей, раскатать каждую в виде тонкого жгута, украсить ими верх изделия.

Изделие выложить в смазанную маргарином форму, выпекать в разогретой до 180-200С духовке в течение 25-30 мин.

Приятного аппетита.

А сейчас, снова “Наша” песня

Ну как вам Константин Никольский?

Сильно?

Вот такую музыку мы любим и играем.

Закуска из сельди по-голландски

Ингредиенты: 4 свежие сельди, 200 г сыра, 2 луковицы, ? пучка петрушки, ? пучка укропа, 50 мл растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить закуску из сельди по-голландски: лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Сыр натереть на мелкой терке.

Лук, зелень петрушки и укропа, сыр перемешать, посолить, заправить 20 мл растительного масла.

Сельдь очистить, выпотрошить, вымыть, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, выложить на сковороду с оставшимся разогретым растительным маслом, жарить до полуготовности, начинить приготовленной смесью.

Выложить в форму, запекать в разогретой до 180С духовке до готовности.

Приятного аппетита.

А сейчас, песня. Заказов от столиков нет, поэтому слушайте «Нашу»

Поют все. Три, четыре:” Боже, как давно это было, помнить только мутной реки вода. Время когда радость меня любила. Больше не вернуть не за что никогда!

Суп из брюссельской капусты

Ингредиенты: 300 г брокколи, 1 л говяжьего бульона, 1 морковь, 20 г сливочного масла, 200 г сыра, 4 столовых ложки сливок, ? пучка зелени петрушки, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить суп из брюссельской капусты: морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Капусту вымыть, разделить на соцветия, нарезать небольшими кусочками. Сыр нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Капусту и морковь выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посолить и тушить в течение 5-7 мин. Бульон довести до кипения, добавить капусту и моркоь, варить до готовности, поперчить.

Суп разлить по тарелкам. В каждую добавить сыр, зелень петрушки и сливки.

Приятного аппетита.

А сейчас, песня для вашего столика. По заявке Виктора из Новосибирска эта песня звучит для “Ритусика” из Москвы (это наверное его девушка). Смотрите и слушайте Виктор и “Ритусик” клип “Так вот какая ты…” Синяя птица.

Котлеты из сельди

Ингредиенты: 600 г филе сельди, 150 г пшеничного хлеба, 3 столовые ложки молока, 1 луковица, 2 чубчика чеснока, 1 яйцо, 2 столовые ложки анчоусного масла, 100 мл растительного масла, 100 г панировочных сухарей, 150 г консервированного зеленого горошка, 4 маринованных огурца, 1 пучок зелени петрушки, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить котлеты из сельди: лук и чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Хлеб размочить в молоке.

Филе сельди, лук, чеснок и хлеб пропустить через «бабушкину» мясорубку. В фарш добавить яйцо, анчоусное масло, молотый перец и соль, перемешать.

Сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.

Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Котлеты выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки, гарнировать огурцами и зеленым горошком.

А теперь, песня для вашего столика.

Меню по-голландски
Я никогда не был в Голландии и при написание этой статьи мог ошибиться в выборе блюд и продуктов, но Филипп согласился быть моим экспертом и мы вместе сварганили это меню в легкую. Не буду говорить, где находиться Голландия и почему ее часто посещал Петр I. Сегодня не об этом, но некоторые блюда из этой страны (и не только блюда) завез в Россию именно он. Итак, начнем.
Основными продуктами, используемыми в традиционной голландской кухне, являются сыр и сельдь. Из сельди готовят салаты, закуски, супы и вкусные вторые блюда. Сыр в Голландии не только десерт. Его добавляют в любые блюда – супы, закуски, салаты, вторые кушанья. Помимо рыбы и сыра, непременным атрибутом голландского меню является мясо с соусом, а также овощи, приготовленные с использованием сливочного масла или сливок. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить закуску из сельди по-голландски, суп из брюссельской капусты, лук, фаршированный сельдью, котлеты из сельди. У нас уже получается какой-то советский вторник (рыбный день, помните). Так давайте же разбавим его десертом: приготовим ореховый пирог и напиток из цикория.
А сейчас, песня для вашего столика.