НАШЕ СТРОИТЕЛЬСТВО OUR CONSTRUCTION

Posts Tagged ‘свинина’

Пирожки с капустой и мясом

Ингредиенты: 400 г пшеничной муки, 20 г дрожжей, 10-150 г кефира, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 300 г свинины, 200 г квашеной капусты, 20 г маргарина, соль по вкусу.

Как приготовить пирожки с капустой и мясом: дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды. Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать сверху углубление, добавить дрожжи, 1 яйцо, кефир, растительное масло и соль. Замесить тесто и оставить его в теплом месте.

Мясо вымыть, пропустить через бабушкину мясорубку. Фарш посолить, перемешать с квашеной капустой, выложить на сковороду, влить немного воды, тушить до готовности.

Тесто раскатать, вырезать кружочками, положить на середину каждого начинку, соединить края.

Изделие выложить на смазанный маргарином противень, смазать оставшимся яйцом.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 20-30 мин.

Приятного аппетита.

А в гостях у нас… правильно София Ротару с “Червона рута”

20 лет спустя

Свинина с квашеной капустой

Ингредиенты: 1 кг свинины, 400 г квашеной капусты, 3-4 соленых огурца, 50 г свиного жира, 100 г панировочных сухарей, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зеленого лука, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как готовиться свинина с квашеной капустой: мясо вымыть, нарубить порционными кусками, слегка отбить, посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым жиром, жарить до готовности.

Огурцы нарезать тонкими дольками. Зеленый лук вымыть и нарубить.

Капусту выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, тушить до готовности.

Мясо и капусту выложить на блюдо, посыпать зеленым луком, оформить огурцами.

Приятного аппетита.

Картулипорс Ингредиенты: 300-400 г нежирной свинины, 4 клубня картофеля, 2 яйца, 150 г сметаны, 50 мл молока, 2 столовые ложки манной крупы, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.Как приготовить картулипорс: картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, размять до пюреобразного состояния. Добавить 1 столовую ложку манной крупы, молоко, 1 яйцо, 100 г сметаны, перемешать до однородного состояния.

Свинину вымыть, нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом (30 г), жарить до полуготовности.

Каждый ломтик мяса обмазать приготовленной картофельной смесью, обмакнуть в оставшееся взбитое яйцо, обвалять в оставшейся манной крупе, выложить на смазанный оставшимся сливочным маслом противень.

Запекать в разогретой до 180-200°С духовке до готовности. Ломтики мяса выложить на блюдо, полить оставшейся сметаной.

Приятного аппетита.[poll id="2"]

Блюз под дождем – Раймонд Паулс

Свинина, тушеная с квашенной капустой

Ингредиенты: 400 г свинина, 300 г квашенной капусты, 4-5 клубней картофеля, 1 луковица, 2-3 помидоры, 2 столовые ложки растительного масла, 200 г сливочного масла, ? пучка зелени петрушки, перец красный молотый и соль по вкусу.

Как готовится свинина, тушеная с квашенной капустой: картофель вымыть, очистить, нарезать крупно. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

Зелень петрушки вымыть. Помидоры вымыть и нарезать дольками.

Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, тушить в течение 15 мин, добавить капусту, лук, перемешать. Тушить 10 мин.

Картофель, капусту и мясо выложить в смазанную сливочным маслом форму, довести до готовности в разогретой до 140-150С духовке. Выложить наблюдо, украсить помидорами и веточками петрушки.

И снова Scorpions с очередным хитом Always somewhere

Ужин по-немецки

Как ужинают немцы я хорошо знаю, да и сестра у меня живет в Германии уже 15 лет и с каждым годом ее семейство прибавляет в весе, ни по дням ,а по часам. За эти годы вес семьи увеличился почти вдвое, с 125 кг до 230. Заметьте, при этом рос изменился только у моего племянника, с 85 см до 182, но он еще растет и поэтому рекорду быть.

Но мы сейчас не об этом.

Читайте осторожно это меню и кто не уверен (нет, причем здесь не обгоняй) не нагоняй вес с помощью немецких блюд.

Итак, самым характерным блюдом немецкой кухни является кислая капуста. Ее подают как на гарнир к сосискам, сарделькам, жареной колбасе и тушеной свинине. Кроме того, квашенную капусту используют для приготовления салатов и закусок.

Очень популярны в Германии блюда из рыбы, которую подают чаще всего в вареном или тушеном виде и блюда из яиц. Последние фаршируют, подают в вареном виде с соусом или запекают с мясом и овощами.

Чтобы поберечь ваши фигуры мы подготовили самые безобидные блюда, на наш взгляд.

Сегодня ужин по-немецки и мы будем готовить яйца фаршированные сосисками, свинину тушеную с квашеной капустой и сделаем коктейль по-швабски.

А сейчас послушайте клип чисто немецкой рок группы

Борщ «Московский»

Ингредиенты: 1,2-1,5 л костного бульона, 300 г вареной говядины, 4 сосиски, 100 г копченой свинины, 50 г копченого свиного сала, 100 г свежих грибов, 200 г белокачанной капусты, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 2 клубня картофеля, 1 лавровый лист, 3 столовые ложки томатной пасты, 4 столовые ложки сметаны, ? пучка зелени укропа, приправа для супа, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить борщ «Московский»: морковь, свеклу и картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Грибы вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Капусту вымыть, нашинковать.

Говядину, свинину и сосиски нарезать соломкой. Сало нарезать кубиками, выложить на разогретую сковороду, жарить до выделения жира. Добавить грибы, капусту, морковь, свеклу, лук, посолить, поперчить, тушить в течение 10 мин.

Бульон довести до кипения, добавить картофель, тушеную овощную смесь, варить в течение 10 мин, положить говядину, свинину, сосиски, томатную пасту, варить 15 мин. Добавить приправу, молотый перец, соль, лавровый лист, варить до готовности.

Зелень укропа вымыть и нарубить.

Борщ «Московский» разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить зелень укропа и сметану.

Приятного аппетита.

Фаршированные шницели

Ингредиенты: 700 г свинины, 150 г свиной печени, 2 луковицы, 20 г свиного жира, 3 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложка красного вина, 2-3 столовые ложки панировочных сухарей, ? чайной ложки перца красного молотого, соль по вкусу.

Как приготовить фаршированные шницели: мясо вымыть, разрезать на 8 частей, отбить и посолить. Печень промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Печень и лук выложить на сковороду с разогретым жиром, посолить, жарить до полуготовности.

Начинку выложить на 4 ломтика мяса, накрыть оставшимися ломтиками, края отбить. Изделия поперчить, обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности, выложить на блюдо.

В образовавшийся при жарение соус добавить вино, довести до кипения.

Шницели полить соусом.

Приятного аппетита.

А сейчас песня для вашего столика.

Паэлья Ингредиенты: 150 г риса, 300 г говяжьего бульона, 100 г телятины, 100 г свинины, 200 г мяса курицы, 40 г шпика, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 столовая ложка вареного зеленого горошка, 3 столовые ложки оливкового масла, 150 г филе морской рыбы, ? пучка зелени эстрагона, ? пучка петрушки, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как готовить Паэлья: мясо курицы, телятину и свинину вымыть, нерезать небольшими кусками, посолить.

Шпик мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретыи оливковым маслом (1,5 столовые ложки), растопить, добавить мясо, обжарить, тушить до готовности.

Помидор вымыть и нарезать дольками.

Рыбу вымыть, нарезать порционными кусками.

Зелень петрушки и эстрагона вымыть и нарубить. Болгарский перец и лук выложить на сковороду с оливковым маслом (1 столовая ложка), обжарить, добавить рис.

Влить 150 мл бульона, посолить, поперцить, тушить 10 мин. Добавить оставшийся бульон, помидор, рыбу, мясо, оставшееся оливковое масло, тушить 10 мин. Положить зеленый горошек, зелень петрушки и эстрагона, перемешать.

Сковороду поставить в разогретую до 150С духовку на 5-7 мин.

Все готово. Приятного аппетита.

Отбивные из свинины Ингредиенты: 500 г свинины, 2 зубчика чеснока, 100 г панировочных сухарей, 4 столовые ложки растительного масла, ? пучка зеленого лука, перец черный молотый и соль по вкусу Как приготовить отбивные из свинины: чеснок очистить, вымыть и измельчить. Лук очистить, вымыть и нарубить. Мясо вымыть, нарезать порционными кусками, отбить, натереть солью и перцем, обвалять в панировочных сухарях. Куски мяса выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности. Отбивные выложить на блюдо, посыпать зеленым луком Приятного аппетита. И обязательно песня для вашего столика. Сегодня Сергей из Славгорода поздравляет своих друзей из Питера Славу и Эдика, просто так, и эта песня для них. Посмотрите внимательно. Кого вы узнаете? Узнали? Да.

Свинина, запеченная с картофелем и яблоками Ингредиенты: 500 г жирной свинины, 4 клубня картофеля, 2 яблока, 2 луковицы, ? пучка зелени укропа, приправа для мяса и соль по вкусу. Как готовится свинина, запеченная с картофелем и яблоками: мясо вымыть, нарезать порционными кусками. Картофель вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень укропа вымыть. Свинину выложить на разогретую сковороду, обжарить.

В горшочек для запекания налить образовавшийся при жаренье жир, положить мясо, затем лук, картофель и яблоки. Каждый слой посолить и посыпать приправой.

Запекать в разогретой до 180-200С духовке в течение 30-40 мин. Готовое блюдо украсить веточками укропа.

Приятного аппетита.