НАШЕ СТРОИТЕЛЬСТВО OUR CONSTRUCTION

Archive for the ‘Отдых’ Category

Фаршированные шницели

Ингредиенты: 700 г свинины, 150 г свиной печени, 2 луковицы, 20 г свиного жира, 3 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложка красного вина, 2-3 столовые ложки панировочных сухарей, ? чайной ложки перца красного молотого, соль по вкусу.

Как приготовить фаршированные шницели: мясо вымыть, разрезать на 8 частей, отбить и посолить. Печень промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Печень и лук выложить на сковороду с разогретым жиром, посолить, жарить до полуготовности.

Начинку выложить на 4 ломтика мяса, накрыть оставшимися ломтиками, края отбить. Изделия поперчить, обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности, выложить на блюдо.

В образовавшийся при жарение соус добавить вино, довести до кипения.

Шницели полить соусом.

Приятного аппетита.

А сейчас песня для вашего столика.

Пирог по-богемски Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 120 мл молока, 50 г сахара, 60 г сливочного маргарина, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г творога, 150 г мармелада, 30 г дрожжей, 0.25 чайной ложки соли.

Как приготовить пирог по-богемски: муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать углубление, влить молоко с растворенными в нем дрожжами, положить сахар, размягченный маргарин, 1 яйцо, соль. Замесить тесто и оставить его в теплом месте.

Творог протереть через сито. Мармелад мелко нарезать и перемешать с творогом. Тесто разделить на 2 части и раскатать их в круглые лепешки. На одну из них выложить приготовленную начинку, накрыть второй, соединить края. Изделие выложить в смазанную сливочным маслом форму, смазать оставшимся яйцом.

Выпекать в разогретой до 180° С духовке в течение 30-40 мин.

Приятного аппетита.

Пока готовите пирог посмотрите, и послушайте новый клип “Осколки” МакSим.

Напиток «Пражский» Ингредиенты: 400 г сливочного йогурта, 100 мл апельсинового сока, 100 мл персикового сока, 1 пакетик кокосовой стружки, 4 чайные ложки тертого шоколада.

Как приготовить напиток «Пражский»: йогурт перемешать с апельсиновым и персиковым соком, разлить по стаканам.

В каждый стакан добавить кокосовую стружку и шоколад. Желаем приятной дегустации.

А сейчас по заказу Сергея и его друзей, для столика №5 звучит песня группы «Серебро» – Давай держаться за руки

Меню по-чешски
Для тех, кто никогда не был в Чехии (или бывшей Чехословакии) рецепты блюд покажутся обычными и даже как бы русские. Но все эти блюда присуще Чешской кухни. Все мы, конечно, помним Чехию по знаменитым курортам Карловых Вар. Но сегодня мы будем говорить не об источниках, а о здоровой и вкусной пищи Чехии.

Традиционными блюдами чешской кухни являются кушанья из свинины, курицы, овощей, молочных продуктов и морской рыбы. Последнюю, как правило, подают в качестве холодной закуски под маринадом, сметанным соусом или майонезом.

Большой популярностью в Чехии пользуются бутерброды с различными паштетами, которые называются «помазанками». Из первых блюд готовят суп-панадель, картофельный суп, суп-лапшу с курицей, а также различные овощные супы, заправляемые льезоном из яичных желтком и молока. Помимо жареной свинины с тушеной капустой и кнедликом, самыми популярными вторыми блюдами чешской кухни являются шницели и мясные рулеты с гарниром из жареного картофеля. Из мучных изделий, кроме широко известных кнедликов, в Чехии готовят лепешки, булочки, блины и пироги из теста, для приготовления которого используют свиное сало или маргарин.

И, конечно, ни один ужин в Чехии не обходиться без хорошего пива. Которое мы любим еще с советских времен.

А сейчас для нас поет Карел Готт

Паэлья Ингредиенты: 150 г риса, 300 г говяжьего бульона, 100 г телятины, 100 г свинины, 200 г мяса курицы, 40 г шпика, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 столовая ложка вареного зеленого горошка, 3 столовые ложки оливкового масла, 150 г филе морской рыбы, ? пучка зелени эстрагона, ? пучка петрушки, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как готовить Паэлья: мясо курицы, телятину и свинину вымыть, нерезать небольшими кусками, посолить.

Шпик мелко нарезать, выложить в сковороду с разогретыи оливковым маслом (1,5 столовые ложки), растопить, добавить мясо, обжарить, тушить до готовности.

Помидор вымыть и нарезать дольками.

Рыбу вымыть, нарезать порционными кусками.

Зелень петрушки и эстрагона вымыть и нарубить. Болгарский перец и лук выложить на сковороду с оливковым маслом (1 столовая ложка), обжарить, добавить рис.

Влить 150 мл бульона, посолить, поперцить, тушить 10 мин. Добавить оставшийся бульон, помидор, рыбу, мясо, оставшееся оливковое масло, тушить 10 мин. Положить зеленый горошек, зелень петрушки и эстрагона, перемешать.

Сковороду поставить в разогретую до 150С духовку на 5-7 мин.

Все готово. Приятного аппетита.

Лобио с брынзой

Ингредиенты: 300 г стручковой фасоли, 150 г брынзы, 2-3 помидора, 1 пучок зелени кинзы, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка винного уксуса, ? чайной ложки молотого кориандра, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить лобио с брынзой: фасоль вымыть и отварить в подсоленной воде с добавлением уксуса. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Брынзу нарезать кубиками. Зелень кинзы вымыть и крупно нарезать.

Фасоль, помидоры, брынзу и зелень кинзы положить в салатницу, посыпать кориандром, молотым перцем, заправить оливковым маслом и перемешать.

Приятного аппетита.

Песня для вашего столика.

Чахохбили

Ингредиенты: 1 кг курицы, 4-5 луковиц, 100 г сливочного масла, 100 г томатной пасты, 100 г белого грузинского вина (Цинандели или Ркацители), 1 пучок зелени кинзы, 1 столовая ложка лимонного сока, перец красный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить чахохбили: курицу вымыть, нарубить порционными кусками. Лук очистить, вымыть, нарубить, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить, добавить томатную пасту, вино, лимонный сок.

Выложить куски курицы, посолить, поперчить, тушить до готовности.

Зелень кинзы вымыть и нарубить.

Куски курицы выложить на блюдо, посыпать зеленью кинзы.

Приятного аппетита.

И, как всегда песня

Коктейль «Гранатовый»

Ингредиенты: 200 мл гранатового сока, 200 мл красного сухого грузинского вина, 2 столовые ложки лимонной водки, 4 ломтика апельсина, пищевой лед по вкусу.

Как приготовить коктейль «Гранатовый»: гранатовый сок смешать с вином и водкой, разлить по стаканам, в каждый положить пищевой лед.

Края стаканов украсить ломтиками апельсина.

На здоровье.

А сейчас, песня

Ужин по-грузински Все мы знаем о грузинском гостеприимстве. И сегодня мы будем ужинать у настоящего грузина. С хорошим грузинским вином. Помимо мяса и орехов, в грузинской кулинарии большое место отводиться овощам.

Особенно любят в Грузии баклажаны и фасоль. Так давайте будем учиться готовить «Лобио с брынзой» (кстати, “лобио” – по-грузинки – фасоль и вариантов лобио уже насчитывается более десяти, а это всего лишь кушанье из отварной фасоли. Но как его готовят в Грузии ни готовят больше, ни где).

Научимся готовить «Чахохбили», а на десерт – знаменитый «Гранатовый коктейль».

И, конечно, ни один грузинский ужин не обходиться без песни.

Ужин «У бабушки»

Все вы, конечно, были в гостях у бабушки и сразу с порога спрашивали: «Ба! А что будешь стряпать?». «А что вы сегодня хотите?» – отвечала она. И мы, не задумываясь, сразу кричали: «Ладушки, оладушки, где были у бабушки!». Конечно, у всех бабушек свои «фамильные» рецепты и если кто забыл, что и как готовила бабушки, мы попробуем вам напомнить. И может быть, какое-то из блюд и будет похоже на то «фамильное», которое вам когда-то готовила бабушка.

Самыми подходящими блюдами для такого ужина будут молочная каша, пироги из дрожжевого теста, сдобные булочки или ватрушки, оладьи и густой компот из сухофруктов.

А сейчас песня. И конечно про бабушек.