НАШЕ СТРОИТЕЛЬСТВО OUR CONSTRUCTION

Archive for the ‘Отдых’ Category

Форшмак из сельди и курицы Ингредиенты: 200 г вареного мяса курицы, 100 г филе сельди, 2 луковицы, 2 яйца, 50 г сметаны, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 20 г сливочного масла, 100 мл кетчупа, 1 пучок зелени укропа, перец черный молотый и соль по вкусу. Как приготовить форшмак из сельди и курицы: лук очистить и вымыть. Зелень укропа вымыть и нарубить. Мясо курицы, филе сельди и лук дважды пропустить через «бабушкину» мясорубку. Затем протереть через сито, добавить яйцо, соль, перец, сметану, взбить. Полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и запекать в разогретой до 180С духовке в течение 10 мин. Форшмак остудить, нарезать порционными кусками, посыпать зеленью, полить кетчупом. Приятного аппетита. А сейчас для нас поет Виктор Салтыков и группа “Форум”. Помните такую? Клип “Улетели листья”

Меню «Пикантное». Меню это  составляют пикантные блюда, отличающиеся необычным сочетанием ингредиентов. Для него можно приготовить оригинальные салаты и закуски, необычный суп и пикантное второе блюдо. Десерт и напитки тоже должны быть оригинальные и необычные. Сейчас мы с вами вместе попробуем что-нибудь быстренько сварганить. Итак поехали. А чтобы было не скучно в пути мы обязательно… правильно и петь ее будет Владимир Кузьмин

Ингредиенты: 120 г манной крупы, 500 мл молока, 2 столовые ложки сахара, 3 яйца, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 1 пакетик ванильного сахара, 100 г клюквенного варенья, 20 г сливочного масла.

Как приготовить буберт с клюквенным вареньем: Яйца разбить, аккуратно отделить белки от желтков. Молоко довести до кипения, добавить манную крупу, варить до готовности.

Кашу остудить до температуры 60-70С, добавить растертые с сахаром яичные желтки, ванильный сахар, ярда грецких орехов, тщательно перемешать.

Приготовленную массу выложить в смазанную сливочным маслом форму, залить взбитыми яичными белками.

Запекать в разогретой до 160С духовке в течение 10 мин.

Буберт охладить, вынуть из формы, нарезать порционными кусками, полить вареньем.

Приятного аппетита.

А сейчас снова с нами Лайма Вайкуле с песней “Я вышла на Пикадилли”

Ингредиенты: 400 г филе трески, 3 луковицы, 2 моркови, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу. Как приготовить паштет из трески: лук очистить, вымыть и разрезать на 4 части. Зелень петрушки вымыть и крупно нарезать. Морковь вымыть, очистить и крупно нарезать. Филе трески вымыть, залить небольшим количеством воды, добавить морковь, соль, лавровый лист и варить до готовности. Рыбу и морковь пропустить через «бабушкину» мясорубку вместе с луком и зеленью петрушки, поперчить, перемешать с майонезом.

Паштет из трески готов.

Приятного аппетита.

А сейчас песня для вашего столика.

“Еще не вечер”

Очаровательная Лайма Вайкуле и за роялем Раймонд Паулс.

Все мы когда-нибудь были в Прибалтике или у вас есть друзья из Латвии, Литвы и Эстонии. Но не все знакомы с кухней этих бывших республик Советского Союза.

Сегодня в МЕНЮ «НА РИЖСКОМ ВЗМОРЬЕ» мы поближе познакомим вас  не только с кушаньями, но и с песнями.

Как во всех прибалтийских городах, в Риге отдают предпочтение рыбным блюдам, приготовленным из сельди, салаки, трески. Но наряду с ними, в Латвии широко используются мясные продукты – сосиски, колбаса, ветчина и другие. Много кушаний готовят из свинины и субпродуктов. Супы заправляют ячневой или перловой крупой. Также любят различные каши и готовят их очень вкусно. На десерт, в кондитерских изделиях используют взбитые сливки, сметану и масло, а также всем знакомый «Рижский бальзам» или «Бальзам Кунце». Его в качестве лекарства принимала еще Екатерина II, и называл «эликсиром молодости» Гете и воспел в  поэме «Фауст». Но мы сейчас не об этом.

Итак, начинаем наше музыкальное меню.

И сейчас клип песни «Симона» или на Рижском взморье.

Встречайте, молодой и красивый, любимчик женщин –  Владимир Кузьмин.

Ингредиенты: 200 г винограда, 1 бутон гвоздики, ? чайной ложки корицы, ? чайной ложки лимонной цедры, сахар по вкусу. Как приготовить виноградный компот: виноград вымыть, залить 0,8 л воды, добавить корицу, гвоздику, цедру, довести до кипения. Варить в течение 10 мин. Напиток процедить, добавить сахар, довести до кипения, остудить. Теперь можно разлить по стаканам.

Приятного аппетита.

И снова песня для вашего столика.

Сергей Петрович, из Москвы, просит поставить клип “Мои года мое богатство”. С удовольствием исполняем его просьбу.

Вахтанг Кикабидзе “Мои года”

Ингредиенты: 300 г баранины, 50 г риса, 8-12 виноградных листьев, 3 луковицы, 50 г сливочного масла, ? пучка зелени петрушки, 1 лавровый лист, 1 бутон гвоздики, 100 мл белого вина (Цинандели и Ркацители), 100 мл куринного бульона, перец черный молотый и соль по вкусу.

Как готовится долма с бараниной: лук очистить, вымыть, крупно нарезать. Мясо вымыть, крупно нарезать, пропустить через «бабушкину» мясорубку вместе с луком. Добавить рис, соль, перец, перемешать. Зелень петрушки вымыть.

Виноградные листья вымыть, положить на середину каждого фарш, свернуть, выложить в кастрюлю с толстым дном, влить бульон, довести до кипения, добавить масла.

Тушить в течение 15 мин, положить лавровый лист и гвоздику, влить вино. Тушить до готовности.

Долму выложить на блюдо, украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита.

Теперь можно налить в бокал Хванчкару и послушать хорошую песню.

А кто будет петь вы наверно уже догадались. Приятного вечера!

Ингредиенты: 400 г говядины, 200 г айвы, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 1 морковь, 50 г риса, 50 г сливочного масла, 20 г говяжьего жира, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 пучок зелени кинзы, 1 лавровый лист, ? чайной ложки перца красного молотого, соль по вкусу. Как приготовить суп из говядины и айвы: говядину вымыть, нарубить порционными кусками. Айву вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень кинзы вымыть и нарубить.

Мясо и лук выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить жир, обжарить. Морковь, айву и рис выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, влить немного воды, тушить в течение 5 мин, добавить томатную пасту, тушить 5-7 мин.

Мясо и лук залить 1,5 л кипящей воды, варить в течение 20-30 мин, добавить картофель, смесь риса, моркови и айвы. Варить 10 мин, положить лавровый лист, перец, cоль.

Варить до готовности, добавить зелень кинзы.

Приятного аппетита.

И опять классика, у нас сегодня одна классика рока

Все мы очень хотим, чтобы фигура у нас была идеальная. Для мужчин это мускулистый торс на пляже, для женщин осиная талия и 90х60х90, хотя сейчас в моде уже более пышные фигуры. Но я сейчас не об этом. Иногда добиться идеальной фигуры (хочу заметить, критерии мы выбираем сами) женщинам и мужчинам мешает избыточный вес. И для того чтобы сбросить несколько лишних килограммов, необязательно соблюдать изнуряющую диету – достаточно несколько недель есть на обед и ужин низкокалорийные блюда из овощей, фруктов, молочных продуктов, нежирного мяса, рыбы и морепродуктов (мы не затрагиваем занятие на тренажерах, все вы давно уже занимаетесь, по вам уже видно). Read the rest of this entry »

Ингредиенты: 300 г филе щуки, 200 г кабачков, 1 морковь, 1 луковица, 1 баклажан, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 чайная ложка семян кунжута, 1 чайная ложка панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу. Как приготовить рыбные котлеты с запеченными овощами: филе щуки вымыть, пропустить через «бабушкину» мясорубку. Фарш посолить, сформовать из нео котлеты, варить на пару до готовности. Кабачки, морковь и баклажан вымыть, очистить, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Кабачки, морковь и баклажан выложить в смазанную оливковым маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посыпать семенами кунжута. Запекать в разогретой до 180С духовке до готовности. Овощи и котлеты выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита. А кто будет петь вы уже знаете.