НАШЕ СТРОИТЕЛЬСТВО OUR CONSTRUCTION

Archive for Октябрь 17th, 2011

Ужин по-японски

Я никогда не был в Японии, просто не получалось и поэтому сегодня вечером вас будет кормить Филипп. Он был в Японии, и очень любит  японскую кухню, а я даже палочками не научился есть, и требую в ресторане вилку и хлеб.

Хотя основу японской кухни составляют растительные продукты, здесь очень любят блюда из мяса, рыбы и морепродуктов с острыми, солеными или остро-сладкими приправами. Национальным японским блюдом является рис, который, как правило, варят без соли. Из овощей в японской кухни используют капусту, огурцы, редис, репу, баклажаны и картофель (прямо как у нас). Многие национальные блюда готовят из морепродуктов: моллюсков, трепангов, осьминогов, кальмаров, крабов, лобстеров и креветок. Не менее популярны и изделия из сои – тофу (соевый сыр) и мисо.

Итак, начнем. Мы подготовили (вернее Филипп посоветовал включить) следующие блюда в меню Ужин по-японски: печень по-японски; темпура и японский чай.

А как вам эти кушанья понравились мы узнаем из ваших комментарий.

А сейчас песня для вашего столика.

Печень по-японски Ингредиенты: 300 г говяжьей печени, 200-250 г риса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 30 г сливочного масла, 1 столовая ложка десертного вина, 0,5 чайной ложки сахара, ? пучка зелени петрушки укропа, перец красный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить печень по-японски: печень вымыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить. Добавить соевый соус, вино, сахар, тушить до готовности.

Зелень укропа и петрушки вымыть. Рис залить 0,4-0,5 л воды, варить до готовности, заправить сливочным маслом.

Рис выложить на блюдо, сверху положить печень, полить оставшимся от тушения соусом, украсить веточками петрушки и укропа.

Приятного аппетита.

Темпура

Ингредиенты: 400 г рыбы, 1 столовая ложка рисовой муки, 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 яичных белка, 1 чайная ложка белого вина, 1 корень сельдерея, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 редька, 1 луковица, 2-3 столовые ложки растительного масла, ? пучка зелени сельдерея, ? чайной ложки молотого имбиря.

Как готовиться темпура: филе рыбы вымыть, нарезать полосками шириной 1-1,5 см и толщиной 1 см.

Корень сельдерея и редьку вымыть, очистить. Корень сельдерея нарезать соломкой, редьку натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень сельдерея вымыть и нарубить.

Рыбу, лук и корень сельдерея обмакивать в тесто и обжаривать в разогретом растительном масле в течение 2-3 мин.

В глубокую сковороду налить 150 мл воды, добавить имирь, довести до кипения, влить вино, добавить зелень сельдерея, соевый соус, варить, помешивая, в течение 3 мин. Соус остудить и перемешать с реькой.

Кусочки рыбы и овощей разложить по маленьким тарелкам, полить соусом.

Приятного аппетита.

Японский чай

Ингредиенты: 4 чайные ложки японского зеленого чая, 2 чайные ложки цветков вишни.

Как приготовить японский чай: заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить чай и цветки вишни. Чайник наполнить кипятком, настаивать в течение 15 мин. Напиток разлить по чашкам.

Все. Можно приступать к чайной церемонии.

А вам слабо?

Прыжок с 50 м вышки в воду требует не только специальной подготовки, но и мужества. Если что-то пойдет не так в воздухе, то трудно будет изменить ситуацию и гибель будет неминуема. Для входа в воду применяют специальные защитные накладки, которые после прыжка порваны в лоскуты. Посмотрите, порадуйтесь успеху DANA KUNZE.

Установлен мировой рекорд 172 фута.