НАШЕ СТРОИТЕЛЬСТВО OUR CONSTRUCTION

Archive for Октябрь 1st, 2011

Бутерброды с паштетом из свиной печени

Ингредиенты: 2-4 ломтика пшеничного хлеба, 200 г вареной свиной печени, 2 чайные ложки тертого хрена, 20 г майонеза, 1 чубчик чеснока, 4 веточки петрушки, 1 помидор, соль по вкусу.

Как приготовить бутерброды с паштетом из свиной печени: помидор вымыть и нарезать кусочками. Веточки петрушки вымыть. Чеснок очистить и вымыть.

Свиную печень пропустить через «бабушкину мясорубку вместе с чесноком, посолить, добавить хрен и майонез, перемешать.

Приготовленную массу выложить на ломтики хлеба.

Бутерброды украсить кружочками помидора и веточками петрушки.

Приятного аппетита.

А сейчас песня для вашего столика.

Суп-панадель

Ингредиенты: 300 г говядины, 250 г свиных костей, 120 мл молока, 1 яйцо, 60 г пшеничной муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зеленого укропа, перец красный молотый и соль по вкусу.

Как приготовить суп-панадель: яйцо взбить, добавить молоко, муку, соль, замесить тесто. На смазанной растительным маслом сковороде выпечь блинчики.

Мясо и кости промыть, залить 1 л воды, посолить, варить до готовности. Бульон процедить. Мясо порезать порционными кусками, положить в бульон.

Зелень укропа вымыть и нарубить. Блинчики нарезать тонкими полосками.

Суп разлить по тарелкам, поперчить.

В каждую тарелке положить блинчики и зелень укропа.

Можно дегустировать.

Приятного аппетита.

А сейчас для вас новый клип

Карп под сметанным соусом Ингредиенты: 600 г очищенного карпа, 200 г сметаны, 100 мл грибного бульона, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 яичных желтка, 1 чайная ложка пшеничной муки, 1 столовая ложка растительного масла, ? пучка зелени петрушки, соль по вкусу. Как приготовить карпа под сметанным соусом: сметану смешать с бульоном, вылить в глубокую сковороду, довести, помешивая, до кипения. Добавить лимонный сок, яичные желтки, муку, соль.

Нагревать на слабом огне, помешивая, в течение 2 мин. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.

Рыбу вымыть, нарезать порционными кусками, варить до полуготовности в подсоленной воде, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, слегка обжарить с обеих сторон.

Влить приготовленный соус, тушить в течение 10 мин.

Рыбу выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом, посыпать зеленью петрушки.

Можно дегустировать.

Приятного аппетита.

А сейчас песня для вашего столика.

Фаршированные шницели

Ингредиенты: 700 г свинины, 150 г свиной печени, 2 луковицы, 20 г свиного жира, 3 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложка красного вина, 2-3 столовые ложки панировочных сухарей, ? чайной ложки перца красного молотого, соль по вкусу.

Как приготовить фаршированные шницели: мясо вымыть, разрезать на 8 частей, отбить и посолить. Печень промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Печень и лук выложить на сковороду с разогретым жиром, посолить, жарить до полуготовности.

Начинку выложить на 4 ломтика мяса, накрыть оставшимися ломтиками, края отбить. Изделия поперчить, обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности, выложить на блюдо.

В образовавшийся при жарение соус добавить вино, довести до кипения.

Шницели полить соусом.

Приятного аппетита.

А сейчас песня для вашего столика.

Пирог по-богемски Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 120 мл молока, 50 г сахара, 60 г сливочного маргарина, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г творога, 150 г мармелада, 30 г дрожжей, 0.25 чайной ложки соли.

Как приготовить пирог по-богемски: муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать углубление, влить молоко с растворенными в нем дрожжами, положить сахар, размягченный маргарин, 1 яйцо, соль. Замесить тесто и оставить его в теплом месте.

Творог протереть через сито. Мармелад мелко нарезать и перемешать с творогом. Тесто разделить на 2 части и раскатать их в круглые лепешки. На одну из них выложить приготовленную начинку, накрыть второй, соединить края. Изделие выложить в смазанную сливочным маслом форму, смазать оставшимся яйцом.

Выпекать в разогретой до 180° С духовке в течение 30-40 мин.

Приятного аппетита.

Пока готовите пирог посмотрите, и послушайте новый клип “Осколки” МакSим.

Напиток «Пражский» Ингредиенты: 400 г сливочного йогурта, 100 мл апельсинового сока, 100 мл персикового сока, 1 пакетик кокосовой стружки, 4 чайные ложки тертого шоколада.

Как приготовить напиток «Пражский»: йогурт перемешать с апельсиновым и персиковым соком, разлить по стаканам.

В каждый стакан добавить кокосовую стружку и шоколад. Желаем приятной дегустации.

А сейчас по заказу Сергея и его друзей, для столика №5 звучит песня группы «Серебро» – Давай держаться за руки

Меню по-чешски
Для тех, кто никогда не был в Чехии (или бывшей Чехословакии) рецепты блюд покажутся обычными и даже как бы русские. Но все эти блюда присуще Чешской кухни. Все мы, конечно, помним Чехию по знаменитым курортам Карловых Вар. Но сегодня мы будем говорить не об источниках, а о здоровой и вкусной пищи Чехии.

Традиционными блюдами чешской кухни являются кушанья из свинины, курицы, овощей, молочных продуктов и морской рыбы. Последнюю, как правило, подают в качестве холодной закуски под маринадом, сметанным соусом или майонезом.

Большой популярностью в Чехии пользуются бутерброды с различными паштетами, которые называются «помазанками». Из первых блюд готовят суп-панадель, картофельный суп, суп-лапшу с курицей, а также различные овощные супы, заправляемые льезоном из яичных желтком и молока. Помимо жареной свинины с тушеной капустой и кнедликом, самыми популярными вторыми блюдами чешской кухни являются шницели и мясные рулеты с гарниром из жареного картофеля. Из мучных изделий, кроме широко известных кнедликов, в Чехии готовят лепешки, булочки, блины и пироги из теста, для приготовления которого используют свиное сало или маргарин.

И, конечно, ни один ужин в Чехии не обходиться без хорошего пива. Которое мы любим еще с советских времен.

А сейчас для нас поет Карел Готт

Наше «Фамильное» древо Все мы когда-то приходим к изучению своей родословной, пытаемся создать свое генеалогические древо, пытаемся рисовать на листе ватмана в се свои колена. Когда места на ватмане уже не хватает, приклеиваем листы слева, права снизу или сверху.

Но становиться трудно, искать родню в третьем, четвертом колене: во-первых, многих уже нет в живых, а во-вторых, о существование некоторых мы просто даже не догадываемся. В этой статья я хочу вам рассказать, как сам составлял наше «Фамильное» древо и какие Интернет-ресурсы мне в этом помогли. Read the rest of this entry »