Archive for Октябрь 2nd, 2011
Ореховый пирог
Ореховый пирог Ингредиенты: 300 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 20 г дрожжей, 3 яйца, 100 мл молока, 100 г изюма без косточек, 150 г ядер грецких орехов, 20 г сливочного масла. Как приготовить ореховый пирог: яйцо растереть с сахаром, добавить сливочное масло, разведенные в теплом молоке дрожжи, перемешать, добавить муку. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.
Ядра грецких орехов измельчить, перемешать с изюмом. Тесто разделить на две части. Большую часть раскатать в виде лепешки, выложить на нее орехи с изюмом.
Оставшееся тесто разделить на 8-10 частей, раскатать каждую в виде тонкого жгута, украсить ими верх изделия.
Изделие выложить в смазанную маргарином форму, выпекать в разогретой до 180-200С духовке в течение 25-30 мин.
Приятного аппетита.
А сейчас, снова “Наша” песня
Ну как вам Константин Никольский?
Сильно?
Вот такую музыку мы любим и играем.
Закуска из сельди по-голландски
Закуска из сельди по-голландски
Ингредиенты: 4 свежие сельди, 200 г сыра, 2 луковицы, ? пучка петрушки, ? пучка укропа, 50 мл растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, перец черный молотый и соль по вкусу.
Как приготовить закуску из сельди по-голландски: лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Сыр натереть на мелкой терке.
Лук, зелень петрушки и укропа, сыр перемешать, посолить, заправить 20 мл растительного масла.
Сельдь очистить, выпотрошить, вымыть, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, выложить на сковороду с оставшимся разогретым растительным маслом, жарить до полуготовности, начинить приготовленной смесью.
Выложить в форму, запекать в разогретой до 180С духовке до готовности.
Приятного аппетита.
А сейчас, песня. Заказов от столиков нет, поэтому слушайте «Нашу»
Поют все. Три, четыре:” Боже, как давно это было, помнить только мутной реки вода. Время когда радость меня любила. Больше не вернуть не за что никогда!
Суп из брюссельской капусты
Ингредиенты: 300 г брокколи, 1 л говяжьего бульона, 1 морковь, 20 г сливочного масла, 200 г сыра, 4 столовых ложки сливок, ? пучка зелени петрушки, перец черный молотый и соль по вкусу.
Как приготовить суп из брюссельской капусты: морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Капусту вымыть, разделить на соцветия, нарезать небольшими кусочками. Сыр нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Капусту и морковь выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посолить и тушить в течение 5-7 мин. Бульон довести до кипения, добавить капусту и моркоь, варить до готовности, поперчить.
Суп разлить по тарелкам. В каждую добавить сыр, зелень петрушки и сливки.
Приятного аппетита.
А сейчас, песня для вашего столика. По заявке Виктора из Новосибирска эта песня звучит для “Ритусика” из Москвы (это наверное его девушка). Смотрите и слушайте Виктор и “Ритусик” клип “Так вот какая ты…” Синяя птица.
Котлеты из сельди
Ингредиенты: 600 г филе сельди, 150 г пшеничного хлеба, 3 столовые ложки молока, 1 луковица, 2 чубчика чеснока, 1 яйцо, 2 столовые ложки анчоусного масла, 100 мл растительного масла, 100 г панировочных сухарей, 150 г консервированного зеленого горошка, 4 маринованных огурца, 1 пучок зелени петрушки, перец черный молотый и соль по вкусу.
Как приготовить котлеты из сельди: лук и чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Хлеб размочить в молоке.
Филе сельди, лук, чеснок и хлеб пропустить через «бабушкину» мясорубку. В фарш добавить яйцо, анчоусное масло, молотый перец и соль, перемешать.
Сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности.
Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Котлеты выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки, гарнировать огурцами и зеленым горошком.
А теперь, песня для вашего столика.
Меню по-голландски
Меню по-голландски
Я никогда не был в Голландии и при написание этой статьи мог ошибиться в выборе блюд и продуктов, но Филипп согласился быть моим экспертом и мы вместе сварганили это меню в легкую. Не буду говорить, где находиться Голландия и почему ее часто посещал Петр I. Сегодня не об этом, но некоторые блюда из этой страны (и не только блюда) завез в Россию именно он. Итак, начнем.
Основными продуктами, используемыми в традиционной голландской кухне, являются сыр и сельдь. Из сельди готовят салаты, закуски, супы и вкусные вторые блюда. Сыр в Голландии не только десерт. Его добавляют в любые блюда – супы, закуски, салаты, вторые кушанья. Помимо рыбы и сыра, непременным атрибутом голландского меню является мясо с соусом, а также овощи, приготовленные с использованием сливочного масла или сливок. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить закуску из сельди по-голландски, суп из брюссельской капусты, лук, фаршированный сельдью, котлеты из сельди. У нас уже получается какой-то советский вторник (рыбный день, помните). Так давайте же разбавим его десертом: приготовим ореховый пирог и напиток из цикория.
А сейчас, песня для вашего столика.